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東京都大田区東六郷2-9-12

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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 12月 01日 です。

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バートラム・バルテス
デルナウアー・シュペートブルグンダー 2021

バートラム・バルテス
デルナウアー・シュペートブルグンダー 2021

現在庫 4本 
税込価格¥6,248(税抜き¥5,680)

*Dernauer Spätburgunder 2021 / Bartram Baltes

*デルナウ村のドメーヌの所有畑で栽培された
 ブドウのみで造られたヴィラージュ・クラスのワイン!

*とっても良い酸の心地良い味わい、
 詰まった味わいはボリュームのある
 縦構造の奥深い味わいが嬉しい、
 エレガントな流れで後に残る
 旨味成分たっぷりの酸が嬉しい。
 8/29/2023試飲

*品種:シュペートブルグンダー100%
 VDP(格付け):ORTSWEINE オルツヴァイン
(村名ワイン)
 地質:スレート(粘板岩)、グレーワッケ(硬砂岩)、
 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗した後、
    数日間低温でマセラシオン。
    その後、オープントップのステンレスタンクで
    野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
    安定剤、その他の醸造添加物は
    一切付け加えずに醸造。
    発酵終了後600リットルのドイツ産のオーク樽に移し、
    シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。
    樽の風味がワインにつかないように
    新樽は用いません。
    16ヶ月間熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
    SO2はボトリング後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2021ヴィンテージはアルコール度数11.5度。

 ドメーヌのコメント:
 開けたては、還元的なので、味わう際には、
 大きなグラスに注ぐが、デカンタージュをお勧めします。
 ジューシーな赤い果実とチェリーのほのかな香りに加え、
 わずかにスモーキーなニュアンス、カラント、
 ハーブ、清涼感のあるユーカリのノートが感じられます。
 しっかりとしたグリップがあり、
 口中にはジューシーな酸味と新鮮な果実味があり、
 非常に生き生きとしています。
 純粋な土壌のような味わいで、
 しっかりとした構造です。
 時間とともに塩味が増し、まろやかになりますが、
 クールでタイトな特徴は残されたままです。
 VIVITさん 6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:ドイツ

生産者:バートラム・バルテス

葡萄品種:シュペートブルグンダー

バートラム・バルテス / ジュリア・バートラム
BERTRAM BALTES / JULIA BERTRAM

ドメーヌは1989年生まれのジュリア・バートラムによって
 2013年に僅か1.3ha の畑を元に設立されました。
 そして、2014ヴィンテージから本格的にワイン造りをスタートさせました。
 ピノ・ノワールのみを栽培している若いワイナリーですが、
 既にアメリカ、イタリア、スウェーデン、デンマーク、
 オランダ、スイスに輸出され始め、
 欧米のワイン業界やワイン愛好家の間で
 今大評判になっている
 ドイツ最先端の新世代ワイナリーです。
 ドメーヌではテロワールを表現する
 ニュアンス豊かなワインを志向し、
 ビオロジックな栽培と野生酵⺟による醸造、
 最低限の介⼊による⾃然な
 ワイン造りを⾏っています。
 ジュリアのワインは花のような上品な香りと
 ミネラルを感じるエレガントさ、
 フレッシュでジューシーな口中、
 酸と旨味に引き立てられた官能性を
 備えているのが特徴で、
 これまでのクラシックなアールワインとは
 一線を画する現代的スタイルのピノ・ノワールです。
 ドイツ産ピノ・ノワールの新時代を告げる女性ドメーヌ。

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