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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020
★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルサール 2020
＊Vin de France Rouge Ploussard 2020 / SARL Frédéric Cossard
＊紅茶の様な香ばしさと
透きとおった杏水様な味わいです。
酸も角が取れて柔らかく、
しっとりとした旨味も乗っていて
柔らかく美味しい。
センスの良いマセラシオンの掛け方で
ぶどうや畑、造り手の個性を生かした
秀作と言って良いほどの出来なのです。
-
＊品種：プールルサール100％
樹齢：42年平均
畑：泥土状石灰質
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
木桶タンクで14日間
醗酵：自然醗酵で2ヶ月
熟成：卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日：8月29日。
収穫量：35hL/ha。
ブドウはジュラ南部のサン・タニ エス村の生産者から購入
プールサールは梗に青さが出るということで
ジュラでは除梗されるのが一般的だが、
フレッドは ブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、
マセラシオンはドメーヌの仕込みのように
全房にチャレンジしました。
買いブドウの畑面積は0.30ha。
ピュアな味わ いを引き出すため
卵型セメントタンクを使用。
インポーターはヴァンクールさんです。8本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：フレデリック・コサール
葡萄品種：シャルドネ
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★ フィリップ・ロティ
DOMAINE PHILIPPE ROTY
過去の取扱いアイテム一覧
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