＊品種：ピノ・ノワール60％、ガメイ・ドーヴェルニュ40％
　樹齢：ピノ・ノワール：平均26年 手済み
　　　　ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年 手済み
　土壌：粘土石灰
　標高・向き：400m・南、西
　面積・収量：2.5ha・40hl/ha
　酵母：自生酵母
　醗酵：ピノ・ノワールは除梗して醸し、
　　　　ピジャージュとルモンタージュをしながら
　　　　グラスファイバータンクで3週間醗酵
　　　　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニック
　熟成：それぞれ古樽で熟成し、
　　　　瓶詰め前にブレンド、1ヶ月間スーティラージュ
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年4月6日
　SO2：無添加 トータル25mg/L未満
　アルコール度数：13%
　ピノ・ノワールは除梗して醸しピジャージュと
　ルモンタージュを行いながら3週間発酵、
　ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、
　別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1ヶ月澱引きしました。
　ディオニーさんから　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ヴァンサン・トリコ

葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ