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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ベリュアール
●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・ル・フー 2019
★ベリュアール
●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・ル・フー 2019
＊なんてエレガントな口当たりなんでしょうか？
エレガントで何とも言えない厚みは
芸術的でもあります。
ライチや白桃、ほんの少し花梨、
胡椒やスパイスものって複雑。
もうとろけるちゃいそに微笑んでしまう味わいなのです。
1/13/2021試飲
-
＊ぶどう品種：グランジェ100％
樹齢45年
赤色泥炭土、鉄分豊富なボーキサイト、
標高450m南向き
即圧搾後、野生酵母の働きで細かい澱と共に
セメント製ダイヤモンド型タンクにて12ヶ月発酵・熟成
SO2瓶詰め時に1g/HL添加、清澄＆フィルターなし
2018は野生酵母が活発でなく
発酵がうまく進まず揮発酸が生じた為生産なし。
インポーターのラヴィニールさん 4本+12本 -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ベリュアール
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ワイン
店主のアート
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★ ベリュアール
DOMAINE BELLUARD
★ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、
標高450ｍというアルプスの高地に位置する特異なドメーヌだ。
この地エーズAyseは22あるサヴォアのクリュの1つで
サヴォアの僅か2%に過ぎない。
しかしこのクリュの特徴は固有品種グランジェGringet。
しかもグランジェは、ローマ人がぶどうを持ち込む前から
ここでされていた固有種とみなされている。
グランジェは世界でもサヴォアでしか栽培されておらず
、栽培面積は僅か22ha。
10haからなるベリュアールは、最も重要な栽培グランジェの栽培家と云えよう。
1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより
設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。
1988年ドメーヌを受継いだドニミクは、
従来の化学物質を使用した農業では
ぶどうの樹の成長がうまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。
そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを
世に送り出している。
インポーターのラヴニールさんの資料より
1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより
設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。
1988年ドメーヌを受継いだドニミクは、
従来の化学物質を使用した農業ではぶどうの樹の成長が
うまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。
そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを
世に送り出している。
インポーターのラヴニールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/belluard_a.html