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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 2019 & 2020 & 2021 & 2022

クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・シ ローズ 2019 & 2020 & 2021 & 2022

税込価格¥5,599(税抜き¥5,090)

*Vin de France Si Rosé 2019 & 2020 & 2021 & 2022 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため
 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

*オレンジピンク色、マンダリンオレンジや
 さくらんぼの香り、コクのある
 アフターの長い味わいです。

*品種:ゲヴュルツトラミネール65% ピノ・グリ35%
 樹齢:平均50年
 土壌:魚卵石の石灰
 標高・向き:200〜300m・南
 面積・収量:15ha・50hl/ha
 収穫:手摘み
 酵母:自生酵母
 醗酵:65%は8ヶ月間醸した2022年のシローズ
    25%は8ヶ月間醸した2021年のシローズ
    10%は8日間醸した2021年のシローズ
    10%は2020年と2019年のシローズを
アッサンブラージュ。
 熟成:フードルで熟成
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2023年3月
 SO2:無添加 トータル0mg/L
 アルコール度:13.5%
 香りから連想するバラのような=Si Roseと
 肝硬変=Cirrhoseの発特徴音が
 似ているためラベルに
 肝臓も描かれています。
 ゲヴュルツトラミネールとピノグリを
 8日間醸した22年を65%、
 8ヶ月醸した21年を25%、
 19年と20年のシローズ10%を
 アッサンブラージュし熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019 & 2020 & 2021 & 2022年

生産国:フランス・アルザス

生産者:クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール、 ピノ・グリ

クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
 Ammerschwihrという村に
 位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
 非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
 11haの畑を大切に守っています。
 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
 その時代にもかたくなに一貫して
 無農薬の農業を続けました。
 お父さんのジョセフ氏は引退し、
 現在は息子さんのクリスチャンが
 ドメーヌを守っています。

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