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ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・スカラベ・スキンタッチ 2018

ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・スカラベ・スキンタッチ 2018

現在庫 2本 
税込価格¥6,688(税抜き¥6,080)

*Vin de France Blanc Le Scarabée Skin Touch 2018 / Domaine Christian Binner

*割り当てのため 試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に

 黄金を帯びたオレンジカラー、金木犀や
 トロピカルフルーツ、オレンジのアロマ、
 エキスの詰まったしっかりした味わいは
 上質で複雑味があり、
 ボリューミーでアフターまで
 エキスの旨味がたっぷり拡がります。

*品種:ゲヴュルツトラミネール60%、
    リースリング30%、
    ミュスカ・プティ・グラン・ブランと
    ミュスカ・ロゼ10%
 土壌:花崗岩・炭酸塩砂岩
 標高・向き:260m~300m・南東
 面積:1.6ha
 収量:45hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:同時に収穫し、
    すべて一緒に全房で
    毎日足でピジャージュしながら
    2週間醸し、プレス 木樽で24ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル17mg/L
 アルコール度:14.5%
 お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、
 GCケフェルコフで育つ
 ゲヴュルツトラミネールを主体に
 4品種を同時に収穫しすべて一緒に
 全房で2週間醸し後プレス、
 木樽で24ヶ月間醗酵・ 熟成しました 。
 ディオニーさん 6本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種:ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカ・プティ・グラン・ブラン、ミュスカ・ロゼ

クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
 Ammerschwihrという村に
 位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
 非常に名門の家族です。
 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
 無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
 収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
 11haの畑を大切に守っています。
 お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
 その時代にもかたくなに一貫して
 無農薬の農業を続けました。
 お父さんのジョセフ氏は引退し、
 現在は息子さんのクリスチャンが
 ドメーヌを守っています。

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