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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

フランク・マサール
DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

*DO Valdeorras Audacia 2016 / Franck Massr

*落ち着いた粘度のある液体は
 ボリュームのある味わいでとってもスモーキー!

9/27/2017試飲
 スモーキーな入りのニュアンスは
 熟れた洋梨のふっくらした果実感に
 太めですが心地良い酸が絡み合う味わいで
 強弱のあるリズム感が特徴。

*品種:ゴデーリョ100%。
 樹齢:11年~29年。
 畑:砂混じりの粘板岩・粘土質
 収穫日:9月5日。
 収量:25hl/ha
 醗酵:温度18°Cのステンレスタンクで8日間。
 熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。
 マセラシオン:なし
 標高540m~630mの高地で栽培される
 Godello品種から
 酸が上品でフィネスのあるワインが生まれます。
 Audaciaは 「大胆」という意味があり、
 若馬のデザ インのように
 大胆に動きのあるワインに仕上がっています。
 SO2はマロ終了後、瓶詰前に少量添加。
 軽くフィルター有 り。
 2015年は、アルコール度数は14.5%ですが、
 pHが3.1と低くワインに全く重圧感は感じなません。
 フランク曰く、夏の日照りにより
 途中ブドウの成熟に
 ブレーキがかかったおかげで、
 ブドウに十分な酸を残すことができ、
 結果的にこの酸が味わいに
 絶妙なバランスをもたらしているとのことです。
 ワインを落ち着かせるために、
 瓶詰後10ヶ月倉庫に寝かせてから出荷。
 今飲んでも十分美味しいが、フランクの経験上
 2年~4年後に飲むのがベストとのこと!
 インポーターはヴァンクールさん。

生産年:2012年

生産国:スペイン

生産者:フランク・マサール

葡萄品種:ゴデーリョ

フランク・マサール
FRANCK MASSARD

ウェイヤスのオーナであるフランク・マサールは、
 1991年にフランスのソーミュールにあるソムリエスクールを卒業し、
 その後、1992年~93年までドイツでソムリエとして働く。
 その間、同時にマスターオブワインの登竜門WSET
 (Wine&Spirit Education Trust)の
 試験を受けHigher Certificateの資格を取る。
 1993年の秋にイギリスに渡り、ミ ューミルトンにあるChewton glen hotelで、
 イギリストップのソムリエ、ジェラルド・バセット氏と一緒に働く。
 1996年に働き先をヨークシャーに移し、この年にイギリスのソムリエ選手権に
 参加し優勝を勝ち得る。1997 年にロンドンのレストランolleryから
 引き合いがあり、そこでシェフソムリエとして働く。
 (ollery は 2000 年にミシュランの星を獲得) 1998 年にはWSET認定の
 ディプロムを取得し、単にソムリエだけでなく確実にコンサルタントとしての
 力もつけていきました。2000年4月にスペインの某ワインメーカーから
 お呼びが掛り、現在は某社のワインコーディネータを兼任しつつ、
 2004年に手に入れた葡萄畑でワイン造りをスタートする。


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