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更新日は 2024年 04月 21日 です。

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ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2019

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ヴァルス 2019

税込価格¥5,258(税抜き¥4,780)

*Vin de France Blanc La Valse 2019 / Domaine Raphaëlle Guyot

*再入荷! 
 ラファエル・ギュイョ以外のワインも買って下さいね!

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人の
 ビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の
 選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを
 厳選して購入して醸造。
 フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を
 冠したサン・ブリのキュヴェ。

*久々の試飲です。
 柔らかくなったソーヴィニョン・ブラン、
 もうトロッとして詰まったコクのある味わい。
 クールにしかも厚みがあり
 余韻のハーブな印象がたまりませんね〜!
 1/24/2023試飲

*濃厚な舌触りのある骨太の味わい。
 中盤から開きだす酸と果実感はカリンやアンズの様、
 とても心地良いコントラストを楽しめます。
 余韻に気持ち良いミネラルの鉱物的な旨味もいい感じ
 しかもしなやかで女性の創るワインていいな〜!
って感じです。
  1/26/2021試飲

*ヴァン・ド・フランス
 品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
    (AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    ダイレクト・プレスし自然に清澄させ、
    バリック(新樽は用いない)で
    野生酵母のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    マロ発酵も自発的に行う。
    バリックで12ヶ月熟成させた後、
    無清澄で重力を利用して瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインのネガティブな
 反応を避けるために、必要最小限のみ添加。

 2019ヴィンテージは9月25日収穫。
 生産量3,865本。
 2020年11月時点のSO2トータルは75mg/l。
 VIVITさんから 12本+6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン

ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
 ナチュラルワインの造り手です。
 高校卒業後、シャトー・ド・ベル(アテナイス・ド・ベル)、
 ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
 (クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ)
 ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア(ジョージア・カヘティ地区)
 ラマズ・ニコラゼ(ジョージア・イメレティ地区)などで研鑽。
 並⾏してボーヌのCFPPA(農業專門教育センター)で栽培と醸造を修めました。
 ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
 自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
 2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
 そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
 3種類の2016年のワインを造りました。


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