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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★マルセル・ラピエール
●モルゴン 2020
★マルセル・ラピエール
●モルゴン 2020
＊Morgon 2020 / Marcel Lapiere
野村ユニソンさんのコメントです。
クリアで淡いルビー色の外観。
ラズベリー、レッドチェリー、プラム、
ザクロと言った赤系の果実が支配的。
徐々にスミレの様なフローラルさや
カシス等の濃い果実や甘草、なめし革、
白胡椒、イーストっぽい香りも膨らみます。
味わいは、軽やかなボディでありながら、
低いタンニンと丸く柔らかい酸、
塩味のあるミネラル、ほど良い果実感と
素晴らしいバランスが表現されており、
見た目とは違った驚くほどの凝縮感が詰まっています。
ここ数年の暑いヴィンテージとは違い、
本来のエレガントなボジョレー・ワインに
戻った様な味わいで、ほんのりとした土っぽさと
赤系果実が良質なピノ・ノワールを連想させます。
難しい年にも関わらず、
素晴らしいクオリティのワインを造り出した
マチュー、カミーユ兄妹の手腕に脱帽です。
＊酷暑だった2018、2019VTとは違い、
過熟感よりも本来の持ち味であるバランスの取れた
芯の強いガメイと言うスタイルの1本。
熟成させ、更に数十年先を
期待させるものとなっています。
照りの有る、クリアで明るいルビー色。
非常にフレッシュな仕上がりで、
ちょっとクリスプを感じます。
小粒な赤系ベリー香りが立ち昇り、
次第に花畑にいるかの様な
フローラルな香りに包まれます。
ここ数年のヴィンテージで顕著だった過熟した
果実主体の味わいではなく、
気持ちのいい小粒のフルーツと
酸が全体を支えている見事な
バランスを感じられる仕上がり。
フレッシュで瑞々しい果実を感じられる
プルンプルンな質感で、ゆっくりと身体に
溶け込むかのように染みていきます。
まだまだ若々しい印象ですが、
柔らかくも芯のある果実と見事なミネラル、
太い酸がバランスよく感じられる
2020ヴィンテージのモルゴン。
10年以上は問題なく熟成する
ポテンシャルも魅力な必飲の1本です。
-
＊品種：ガメイ100％
ラピエール家の原点ともいえるクリュ。
敷地面積15haの花崗岩土壌に植えられた
平均樹齢70年のガメイから造られ、
亜硫酸を添加せず、
セミ・マセラシオン・カルボニック法で
10〜21日間発酵。
その後216Lの樽で約9ヵ月間熟成。
インポーターは野村ユニソンさん 12本+12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：マルセル・ラピエール
葡萄品種：ガメイ
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★ マルセル・ラピエール
MARCEL LAPIERRE
★野村ユニソンさんの資料より
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
ボジョレーをはじめフランス各地で、
彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、
この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、
その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、
そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。
ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、
とても大事なものだからです。
その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、
自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
その自然酵母によって健全なブドウを醗酵させる事で、
人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。
栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、
化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年から
ビオロジックによる栽培を行っており、
収穫においては完全な手作業を実践しています。
果皮などに付着する自然酵母の働きによって醗酵させます。
セミ・マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて
果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。
醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて
若干の亜硫酸を添加します。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marcellapierre_a.html