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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 12月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年12月 | ||||||
★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022
★シャトー・ル・プレヴェール
●ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022
＊Vin de France Coccolithe Vin Rouge 2022 / Château Les Pré Vert
＊ヤスコちゃんのワインは個性的で
不思議な優しさに包まれます。
でも尖ってもいるんですよね！
＊クリーンないちごの果実感は
とってもジューシーで
心地良いハーブのニュアンスを
伴いながら少し鉄分を感じる中盤から
杏の様な甘酸っぱさのある味わいに
膨らみながら変化していきます。
後口はドライで塩味の効いた心地良い余韻が残ります。
やっぱり和菓子の様なニュアンスが...。
4/6/2023 15:20試飲
-
＊品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン
インポーターはKeppagleさんです。36本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・ル・プレヴェール
葡萄品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2023年12月 | ||||||
★ ル・プレヴェール
CHATEAU LES PREVERT
★2017年 設立、フランス ベルジュラック
ラザック・ドゥ・ソーシニャック村
Guillaume et Yasuko Jacauemin
ギョーム ヤスコ ジャックマン
年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを作り、
オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、
森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、
丘の上と言う条件を満たした場所を、
ヤスコと共に2017年に取得。同時にビオ、ビオディナミへ転向。
石灰岩盤にシレックス、泥灰土などの土壌で、
区画毎に味わいの異なるブドウが育つ。
栗など様々な木々の茂る林には猪や鹿、キツネにウサギが行き来する。
土壌の微生物から天体の動きまでを観察するような、
畑と周辺の調和の取れた環境でのワインづくり。
草を刈るのはトラクターではなく羊、ソラマメやウマゴヤシ、
ダイコンなどを畝に緑肥として育てる。
無耕起、無肥料。畑と周辺の生物、
植物の調和また気候変動に対応するため、
畑周辺に生け垣、ブドウと共に果樹を植え、
病気に強くアルコールが高くならない古来種のブドウが
新たに植えられる。
実直で真面目なギヨーム、実はパンク精神の塊。
冷静で穏やかに見えるヤスコ、実はパッションの塊。
プレ・ヴェールはフランス語で緑の草原という意味。
緑あふれ生き生きとしたこの地で、
この二人が作り出すワインを味わってください。
インポーターのKeppagleさんより
森田屋の個人的な思い入れ。
もう20年近く前に出会った可愛い高校生の女の子が
フランスでワインを造って初リリースしたというお話です。
何年か前にメールで今、フランスでフランス人の旦那さんと
ワインを造っていると連絡がありました。
女の子はカミさんと同じ名前のヤスコちゃんで、
何度も銀座の個展にも来てくれたりしました。
引っ越し為最後にお店に来てくれた時に
プレゼントしたお気に入りのKINTAさんの陶器を
フランスに持っていってくれたと聞いて嬉しくなっちゃいました。森田秀樹
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