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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022

シャトー・ル・プレヴェール
ヴァン・ド・フランス・ココリット・ヴァン・ルージュ 2022

現在庫 58本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*Vin de France Coccolithe Vin Rouge 2022 / Château Les Pré Vert

*ヤスコちゃんのワインは個性的で
 不思議な優しさに包まれます。
 でも尖ってもいるんですよね!

*久々の試飲で相変わらずの美味しさ!
 スミレや、ダークチェリーにザクロの果実感、
 可愛らしさにヤスコちゃんらしいスムーズな
 流れの液体はとっても舌触り良く心地良い。
 2024年1月30日試飲
 時間が経ってもへこたらず表情を変えながら
 2週間楽しめます。
 ゆっくりと最後かもしれない
 日本人的なヤスコちゃんのセンスを味わってください。

*クリーンないちごの果実感は
 とってもジューシーで
 心地良いハーブのニュアンスを
 伴いながら少し鉄分を感じる中盤から
 杏の様な甘酸っぱさのある味わいに
 膨らみながら変化していきます。
 後口はドライで塩味の効いた心地良い余韻が残ります。
 やっぱり和菓子の様なニュアンスが...。
 4/6/2023 15:20試飲

*品種:メルロー80%、
    マセラシオンしたソーヴィニョン・ブラン20%

 醸造:手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。
    メルローは完全に除梗して
    ファイバータンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
    マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
    ソーヴィニョン・ブランは除梗して、
    果皮とともにファイバータンクで
    野生酵母のみでアルコール醗酵。
    マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
    醗酵後、2品種をブレンドし、
    自発的なマロ醗酵と熟成。
    熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

 2022ヴィンテ-ジは、メルローも
 ソーヴィニョン・ブランも9月15日に収穫。
 総生産量2,000本。
 アルコール度数13.5度。
 2023年10月時点の
 SO2トータルは検出限界値(12mg/l以下)で検出されず。

 「Coccolithe ココリット」とは、
 フランス語で石灰岩の主成分のことです。
 ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
 ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
 古代生物の研究で、フランスで初めて
 電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
 その本の中に、ココリット(石灰岩の主成分)の
 顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
 ラベルのエチケットは、その石灰岩成分の顕微鏡写真を
 モチ-フにデザインしたそうです。
 インポーターはKeppagleさんから60本、VIVITさんから36本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種:メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

ル・プレヴェール
CHATEAU LES PREVERT

2017年 設立、フランス ベルジュラック
 ラザック・ドゥ・ソーシニャック村
 Guillaume et Yasuko Jacauemin
 ギョーム・エ・ヤスコ・ジャックマン

 Le Pré Vert ル・プレ・ヴェ-ルは、
 ギョーム・ジャックマンが妻のヤスコと共に
 2017年に南西地方に創設したドメーヌです。
 ボルドーの様々なシャトーでワインを造り、
 オーストラリアやアメリカでの
 醸造経験もあるギヨームは、
 自身でワイン造りをしたいという想いにかられ、
 妻のヤスコとともに、丘の上で、
 家とセラーとブドウ畑が森に囲まれていると言う
 条件を満たす場所を探していました。
 2017年、二人はベルジュラックの
 Razac deSaussignac ラーザック・ド・ソシニャックの
 コミューンに、その理想に叶う
 素晴らしい場所を見つけて移住。
 ワイン造りを始めたのです。
 自然とワインを愛する二人は、
 すぐに畑をビオとビオディナミ農法に転換。
 無耕起、無肥料で栽培を行っています。
 ビオディナミの調剤の他に、空豆やクローバー、
 セレアルなどを緑肥として畑に撒いています。
 また、畑と周辺の生物と植物の調和、
 そして気候変動に対応するため、
 畑の周辺に生け垣を作り、果樹を植えています。
 

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