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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・スー・ヴォワル 2020

フラ・イ・モンティ
ヴィノ・ビアンコ・スー・ヴォワル 2020

税込価格¥9,768(税抜き¥8,880)

*Vino Bianco Sous Voile 2020 / Fra I Monti

*初めて手掛けたヴァン・ジョーヌ スタイルのキュヴェ!

*優しい印象で酸膜酵母の印象は控えめ、
 綺麗に伸びる果実感に少し強めに酸が絡み
 杏やすもも模様な果実を想像させます。
 旨味が残り鼻の裏側に
 白っぽい酸膜酵母のニュアンスが残ります。
 5/23/2023試飲
 インポーターはVIVITさん 3本

*品種:セミヨン50%、マトゥラーノ50%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
    破砕した後、8日間スキンコンタクト。
    その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
    アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
    自発的に発酵させます。
    SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
    発酵終了後はデミジョン(ガラス製の甕)に移し、
    温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
    シュール・リによる熟成。
    熟成中にウイヤージュは行わず、
    ヴァン・ジョーヌと同じように
    産膜酵母が液面を覆った状態で熟成。
    熟成期間24ヶ月。
    SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
    無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。

 2020ヴィンテージのSO2トータルは
 2023年3月時点で33.6mg /l。
 アルコール度数は12度。
 総生産量700本。

 ヴァン・ジョーヌの製法で造られたため、
 フランス語で「膜の下」という意味する
 「Sous Voile スー・ヴォワル」をキュヴェ名にしました。
 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者:フラ・イ・モンティ

葡萄品種:セミヨン、マトゥラーノ

フラ・イ・モンティ
FRA I MONTI

フラ・イ・モンティは、ローマの南東にある
 小さな村テレッレに本拠を置くワイナリーです。
 ソムリエをしていたロッコ・トティが、見捨てられていた古いブドウ畑を
 復興させて2018年に誕生しました。
 絶滅しかけているラツィオの地場品種マトゥラーノや、
 1800年前後にフランスから持ち込まれたと言われるセミヨン、
 そしてフィアーノとメルローを栽培しています。
 栽培面積は3haで、ビオディナミの手法を取り入れた
 ビオロジックで栽培が行われています。

 フラ・イ・モンティでは、テロワールを表現し、
 複雑さを備えた喜びを与えてくれるナチュラルワインを造っています。
 セラーでは、野⽣酵⺟のみによる⾃発的発酵、
 アンフォラを用いた熟成を⾏っています。
 2018年が初ヴィンテージで総⽣産量は僅か7千本。
 ニッチな⽣産量でありながら、優れた品質とキャッチーなプレゼンテーションで
 人気が爆発しました。
 2019ヴィンテージでなんとか日本への割り当てを確保しました。
 アメリカにも輸出が始まったばかりです。


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