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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 03月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2017
★ダミアン・ポドヴェルシッチ
●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット 2017
＊IGT Venezia Giulia Rosso Prelit 2017/ Damijan Podversic
＊実はダミアンの赤は毎年素晴らしくお美味しいのです。
本当は赤の造り手なんじゃないかと錯覚してしまうほど、
とっても綺麗で伸びのあるボルドータイプの
スムーズな味わいの赤です。
あの感動的な2016年を彷彿させるエレガントさを持つ
舌触りの良い味わいなのです。
そしてとってもドライでクールな印象なのです。
ダミアンの隠れアイテムで、
知る人ぞ知る1本です。
角が取れ心地良く溶け込んだタンニンがお出迎え。
素晴らしい味わいなのです。
9/8/2022試飲
エヴィーノのに新津くんのコメントを添えます。
ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。
フリウリのメルローといえば、
国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、
そう言われても良いくらい
土地に根付いたブドウでもあり、
素晴らしい味わいと、他にはない個性が
表現されています。
ボトリティスに対してあまり良い恩恵を
受ける事ができないと いう黒ブドウ。
ダミアンも「貴腐の少ないVTの方が、
メルロー、カベルネは良い成熟を迎えられる」と
言っています。
2017年は過去2番目にボトリティスが多い年、
ただ今までと異なるのは「貴腐だけじゃなく
果実の完熟も素晴らしいVT」という事。
収穫前の気温の低下によって、
収穫を遅らせ果皮・種子まで理想的に熟した
メルローとカベルネから生まれる完熟した香り。
複雑さ、妖艶さ、そして酸を失っていない
理想的なプレリット。
前回の2016年に負けない、 素晴らしい味わい、
いつも他の白ワインの陰に隠れてしまうダミアンの赤、
その質の高さを感じていただける素晴らしい味わいです！
-
＊品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
樹齢：30〜40年。
樹上煮て限界まで成熟を待ち収穫。
除梗し果皮、種子と共に1ヶ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36ヶ月、
瓶内にて12ヶ月以上の熟成。
2017年は貴腐だけでなく、
ブドウ自体の完熟度の高いヴィンテージ。
果皮ま で十分に成熟したメルロー、
カベルネの香りの複雑さと繊細さ。
前回2016年にも引けを取らない魅力あふれるロッソ。
インポーターはエヴィーノさん 12本+12本 -
生産年：2017年
生産国：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア
生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
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