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は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 1月 26日 です。

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バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ゼニス 2020

バティスト・ナイラン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ゼニス 2020

*シュナン・ブランをソフトオレンジに仕立てた実験的キュヴェ。
 2016年に植樹したシュナン・ブランから初めて醸造されたました。

*揮発が丁度良いオレンジ、
 だれないコクのある味わいで旨味も、奥行きもある。
 香ばしい夏みかんのビター感が効いています。
 若干、タンニンが残り良い感じ。
 1/6/2022試飲

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。

税込価格¥4,818(税抜き¥4,380)

*品種:シュナン・ブラン100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウの1/2 をダイレクトプレスし、
    発酵が始まったその果汁の中に残りの1/ のブドウを
    グラップ・アンティエール(全房)で入れて
    マセレーションを行いながらアルコール発酵を行う。
    発酵は密閉タンクで野生酵母のみで自発的に行い、
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    マセレーションは約5週間。
    醗酵後、ドゥミ・ミュイ(新樽は用いない)で
    マロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。
 2020ヴィンテージは9月10日,11日に収穫。
 総生産量1,262本。
 アルコール度数は11度。
 2021年4月時点のSO2トータルは12mg/l。

 ゼニスとはフランス語で「天頂」のことです。
 シュナン・ブランは過去には
 このコトー・デュ・リヨネで栽培がされており、
 アンジュ・ブランと呼ばれていました。
 しかし、フィロキセラ禍の後、見捨てられてしてしまいました。
 この地に再びシュナンを植樹するということは、
 過去の伝統を甦らせて、光輝かせることであることから、
 太陽が天頂に上って光輝くように、
 ゼニスと命名したそうです。
 エチケットはつま先でベクトルのように
 天頂を示している人を表しています。

*お一人様2本まで。

*ご注文が集中した場合はバティスト・ナイラン以外の
 ワインをご注文のお客様を優先いたします。
 インポーターはVIVITさんから。9本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:シュナン・ブラン

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