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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ル・トン・デ・スリーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・カピチュレイション・ヌ・パイエ・パ ! 2017
★ル・トン・デ・スリーズ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・カピチュレイション・ヌ・パイエ・パ ! 2017
＊Vin de France Rouge La Capitulation Ne Paie Pas ! 2017 / Le Temps des Cerise
＊割り当ては6本。
試飲はできませんので野村ユニソンさんの
コメントを参考にして下さい。
淡い濁った外観で、本当にロゼと見間違えるほど。
抜栓直後から果実由来の甘いフルーティーさが爆発。
かなり熟したイチゴ、ラズベリー、ルバーブ、
若干のシャンピニオン香を感じられ、
香りだけで心が踊るファンキーな仕上がり。
強すぎない酸に殆ど感じないタンニンに加え、
軽やかでありながら永遠に続くような果実味が感じられ、
生命力に満ちあふれたようなワインとなっています。
果実の活き活きとした魅力で押すタイプな為、
14度ほどのセラー温度で飲む事をお勧めします。
余韻も長く、抜栓から長く楽しむ事が出来ますが、
抜栓から半日が過ぎる頃には不安定になる為、
当日のうちに飲みきる事をお勧めします。
-
＊品種：サンソー100％
キュヴェ名は、直訳すると「屈服するまで支払わない！」ですが、
「税金は屈服するまで(しても)支払わない！」という意味との事。
インポーターは野村ユニソンさんのです。6本 -
容量：750ml
生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：ル・トン・デ・スリーズ
葡萄品種：サンソー、グルナシュ
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ワイン
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★ ル・トン・デ・スリーズ
Le TEMPS des CERISES
★東ドイツ出身のアクセル プリュファーは
経済大学に2年ほど通っていましたが、
自分の望む本来の生き方とは違うのではないかと
疑問を抱くようになり、バーなどで働きはじめます。
その後、兵役に就くのを嫌って
キャンピングカーに乗り込み、安住の地を求めて放浪します。
そして行き着いたのがフランス ラングドック地方。
この地で彼は、ヤン・ロエル、ジャン＝フランソワ・ニック、
エリック・ピュフェリン（ラングロール）と出会い、
彼らからワイン造りの手法とそれにかける情熱を学び、
自らもヴィニュロン（ブドウ・ワイン生産者）となりました。
まだ自身の醸造所を持っていなかった2003年には
フラール・ルージュのジャン＝フランソワ・ニックが
醸造所の一部を貸してくれたり、
剪定作業が遅れていた時には
ル・カゾ・デ・マイヨールのアラン カステックスやYOYO、
ドメーヌ・スカラベのイザベル フレールらが
手伝いに来てくれたりしたこともあります。
また映画や音楽が大好きで、彼が手がけるワインの名前は、
様々な映画や音楽の一節から引用されていたりもします。
ル・トン・ド・スリーズのワインを産する畑は、
南フランス、ラングドック地方のベダリューという街から
すこし山を登った森の中にあります。
ラングドック地方といえば、
果実味の凝縮した力強いタイプのワインが
一般的に造られるエリアですが、
ル・トン・ド・スリーズの畑の多くは標高の高い山間にあり、
比較的涼しい気候と乾燥した風によってみずみずしさと
清涼感のある味わいを備えたワインとなります。
畑でのブドウ栽培においては、除草剤や殺虫剤、
化学肥料を用いない自然な栽培を行い、
醸造に関しては自然酵母による醗酵にはじまり
人為的な介入を避けたシンプルな方法で醸造を行っています。
そのシンプルな手法で造られた彼のワインを口にすると、
淡く優しい果実味とスムーズな飲み心地があり、
「これは本当に南フランスのワインなのだろうか」と思えるほど
チャーミングな魅力に溢れています。
アクセル・プリュファー自身の素朴で
ほがらかな人柄がピュアにあらわれた、
癒しを感じさせてくれるワインとなっています。
野村ユニソンさんの資料から
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/letempsdescerises_a.html