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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2021

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2021

税込価格¥3,311(税抜き¥3,010)

*Vin de France Rouge Silene 2021 / Domaine Les Deux Terres

*個人的にお気に入りのアイテムです。
 ヴァンクールさんのコメントから
 色合いは真紅がかった深い紫。
 カシス、 メントール、バラの花弁、醤油の香り。
 ワインはしなやかかつ
 洗練された果実の凝縮味に照りがあり、
 塩気のあるミネラル、重心の低い酸、
 ほろ苦いタンニンの収斂味が上品な骨格を形成します。

*品種:メルロー100%
 樹齢:41年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:9月29日
 収穫量:35hL/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで22日間
 醗酵:自然酵母で5ヶ月
 熟成:古樽228Lで12ヶ月
 2020年から収穫のタイミングは
 ブドウの糖度計の数値や
 潜在アルコール度数の数値に頼らず、
 自らブドウを食べて
 完熟度合いを判断するようにしました。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:メルロー

レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES

ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
 ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
 マニュエルがリュサックにある3haの畑、
 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
 醸造栽培は2で管理している。
 (他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/deuxterres_a.html

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