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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュー・ド・マン 2013
★レスカルポレット
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジュー・ド・マン 2013
＊ゆっくり寝かせてリリース。 コクのある味わいは曲者がやっと角が取れて美味しくなった感じ。
個人的にはこちらがイヴォ・フェレイラらしいなと。大変だけど...。
品種：サンソー（樹齢70年）
区画や品種の個性を最大限に引き出す事を意図した上位キュヴェのひとつ。
自然酵母のみで醗酵させ、古樽で12ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰め。
キュヴェ名は「(子供同士が)ふざげあって叩き合う」という意味。
2/18/2020試飲
まだ多少揮発酸を感じますが、ゆっくり広がる
ふとこの深い味わいは旨味と繊細で優しい果実味があります。
角の取れた液体はしっとりと馴染む美味しさに変化しています。
イヴォ・フェレイラのワインはこちらが正しいって感じてしまうのは 僕だけでしょうか？
まあ手間のかかるワインですけどね！
インポーターは野村ユニソンさん。 6本
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生産年：2013年
生産国：フランス
生産者：レスカルポレット
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★ レスカルポレット
DOMAINE L'ESCARPOLETTE
★ラングドック地方に居を構えるドメーヌ・レスカルポレット （エスカルポレットはブランコの意味）は造り手の生き様が ピュアに表現されたワインを造る魅力溢れる生産者です。 若く心優しいイヴォ・フェレイラの人柄がワインの味わいから ダイレクトに感じられます。 彼にドメーヌ名の由来を尋ねると「ブランコで遊ぼうと思えば 止まらないようにこぎ続けるだろ？ワイン造りも同じさ、努力し続けなきゃね。」 そう無邪気に、そして実直に答えてくれます。 イヴォ・フェレイラは、ソムリエとしてサービスの仕事に従事していた時に ワイン造りに興味を持ち、2004年にジャン マルク ブリニョの収穫を 手伝ったのをきっかけにその興味を具体的な目標へと高めていきます。 収穫作業の後も醸造の手伝いを続け、剪定の時期にも再訪するなど ジャン・マルク・ブリニョと時間を過ごし、彼の哲学に惹かれていきます。 そして、2005年からはシャトー ル・ピュイで仕事を得てワイン造りを学び、 2009年に自身のドメーヌであるレスカルポレットをスタートさせます。 レスカルポレットはラングドック地方、モンペリから北西に進んだ モンペイルーという村にあります。丘陵地帯に位置する畑は、 理想的なテロワールであるといい、ミネラル豊富な石灰基岩の上部に 石が多く乾燥した土壌が広がり、春から初夏にかけては北西からの 強風のおかげで病害の発生が少なく、 ボルドー液や硫黄の散布すらも最小限で済むといいます。 また気温の上がる夏には、海からの風のおかげで涼しさがもたらされ、 フレッシュさを維持したブドウを育てることができます。 畑の周囲には自然豊かな森が広がっており、 様々な動植物が生きた多様性溢れる環境は、 健全なブドウを共生のなかで育ててくれるといいます。 この恵まれたテロワールをいかして除草剤や殺虫剤、 化学肥料などを用いない自然な栽培を採用し、 自然酵母のみで醗酵、補糖・補酸といった人為的介入を排除した 醸造をおこなっています。 「ワインは人と人を近づけ、互いに喜びを与え合うことができるもの。 ワインを通じて本当に多くの素晴らしい人に出会えた。 だからこそ、努力を惜しまずワイン造りを続けて行きたいと思うんだ。 一人で畑にいる時も、醸造所にいる時も、 試飲会でみんなにワインを注いでいる時も、 こうやって話をしている時もいつも幸せだよ。」 彼が影響を受けたピエール・オヴェルノワとの短い会話から、 気さくで素直な人柄とそれを率直に表すワインに魅力を感じたといいます。 「人柄を率直に表すワイン」 ドメーヌ・レスカルポレットのエチケットのデザインは、 イヴォの妻セリーヌの大親友の母が書家で、 彼女がプレゼントしてくれたデザインです。 ドメーヌ名のレスカルポレット（=ブランコ）が描かれたものと ブドウの樹を抽象化したものが描かれています。 野村ユニソンさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lescarpolette_a.html