＊品種：シャルドネ100％ （2019年）
　区画：シェール・ヴィーニュ 100%
　6樽の内、2樽はガヌヴァのヴァン・ジョーヌ樽、
　4樽は木樽にてそれぞれ32ヶ月熟成。
　ドザージュ無し、
　2022年6月に瓶詰。
　2025年5月にデゴルジュマン。
　キュヴェ名の由来：ジャズ曲、« Round Midnight »をフランス語に。
　まるで発泡性のヴァン・ジョーヌのような
　個性的な味わいのシャンパーニュ。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％
　　　　（2018年、コニャック、ヴァン・ジョーヌ、
　　　　ブルゴーニュの古樽）
　区画：クロ・サン・ソフィー 100%　南西向き
　ドザージュ無し、
　2019年5月に瓶詰。
　2025年2月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％ （2018年）
　区画：クロ・サン・ソフィー 100%
　500リットルの木樽に44ヶ月間シュールリー熟成
　ドザージュ無し、
　2022年6月に瓶詰。
　2025年2月にデゴルジュマン。
　キュヴェ名の由来：「Grain de beauté」はいわゆる
　「ほくろ」。顔にある一点で、時には魅力として、
　時には欠点として見られることがある。
　このキュヴェは、樽で4年間、瓶で3年間熟成されてる。
　シャンパーニュとしては珍しく、
　瓶内二次発酵の前に長期熟成が行われているので、
　それは欠点とも長所ともとらえられる。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％ （2016）
　区画：ル・コテ (40%) レ・パリュエ (40%)
　　　　haut revers du chutat (20%)
　ドザージュ無し、
　2017年5月に瓶詰。
　2025年2月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％
　区画：ル・コテ (100%)
　2021年：ステンレスタンク62％、
　2020年：木樽28％、
　2002～2019年：ソレラシステム10％
　ドザージュ無し、
　2022年6月に瓶詰。
　2025年4月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ100％
　　　　2021年：37％
　　　　2020年：38％（うち一年の木樽熟成：10%）
　　　　2019年：25％
　区画：7～9区画をブレンド。
　　　　（La Voie Creuse :15% Le Cotet Bas：14%
　　　　Tailles :14% Clos Sainte-Sophie :９%
　　　　Le Cotet VV:６% Grande Côte:３%
　　　　Crot Rouge :３% Bouilleratte :1% その他：35%）
　ドザージュ無し、
　2022年6月に瓶詰。
　2024年5月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：ピノ・ノワール100％（2020年）
　228L×２樽のみ生産
　区画：クロ・サン・ソフィー 100%
　除梗、足で破砕。3～4日間のマセラシオン。
　セニエした果汁を木樽にて醗酵・熟成
　ドザージュ無し、
　2021年5月に瓶詰。
　2025年2月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ（全房）
　　　　ピノ・ムニエ（全房）
　　　　ピノ・ノワール（除梗）　
　区画：クロ・サン・ソフィ100%
　タンクで足で破砕のうえ、
　8日間のマセラシオン。
　JL Dutraiveのボジョレ（ガメイ）の木樽+
　Ganevatのヴァン・ジョーヌの木樽
　ドザージュ無し、
　2021年5月に瓶詰。
　2024年5月にデゴルジュマン
　SO2添加無し。
　キュヴェ名の由来：野性的の意味。
　SO2無しでマセラシオンした、
　ナチュラルなキュヴェ。
　2018年はシャルドネとピノ・ノワール、
　2019年はシャルドネとピノ・ムニエ。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：シャルドネ85%（2020年～2022年）
　　　　ピノ・ノワール15％（2022年、除梗したもの）
　ドザージュ無し、
　2023年5月に瓶詰。
　2025年5月にデゴルジュマン。
　インポーターはサンフォニーさん

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジャック・ラセーニュ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：チャレッロ100％
　平均樹齢：59年
　仕立て：ゴブレ
　収穫：手摘み
　収穫量 : 3000kg/ha
　畑名：ラ・ファッシーナ、エル・モリネト（3ha)
　場所：Sant Sebastià dels Gorgs
　標高：260m
　土壌 : 粘土石灰質
　向き：北,東
　畑の場所によって成熟度や土壌が異なるため
　3回に分けて手積みで収穫
　（1回目8/18, 2回目8/31、3回目9/10,17）を行い、
　最後にブレンドした。
　すべて除梗し、1回目収穫分はプレスし、
　ステンレスタンクで醗酵、
　デミジョンで4ヶ月熟成、
　2回目は1日間スキンコンタクトを行い
　ステンレスタンクで醗酵、
　デミジョンで4ヶ月熟成。
　3回目は3週間スキンコンタクト、
　ステンレスタンクでマセレーション、
　コンクリートタンクで4ヶ月熟成。
　3つのワインを最後にブレンド。
　マロの後に亜硫酸5mg/l添加しラッキングし、
　瓶詰め前にもう1度ラッキング。
　2024年6月6日に瓶詰め。
　アルコール度数：11%
　残糖量：1.2g/L
　Total SO2：5mg/L
　無清澄/無濾過
　瓶詰：2021/2/21

　2023年V T について語るときまず
　触れなければならないのは、
　ここ数年（2021年、2022年、2023年）続いている
　深刻な干ばつです。
　その影響でブドウの成熟過程において
　ストレスがかかり、光合成が阻害されたため、
　ワインのアルコール度数は低めになりました。
　一方で、味わいや表現の面でより
　成熟感を持たせたいという強い意図もあります。
　私は温暖な土地でワインを造っていることを示しつつ、
　味わい深く、軽やかでフレッシュな
　ワインを生み出したいのです。
　Sense Papers は2つの区画から造られた
　3つのワインをブレンドしたもので、
　前ヴィンテージとの大きな違いは、
　成熟度が高くバランスの取れた
　ワインの比率をブレンドにより
　多く取り入れている点にあります。
　フレッシュで味わい深く、
　テクスチャーのある仕上がり。
　Sense Papers は、
　チャレッロの3つの側面を表現しています。
　また、この地域の石灰質土壌の特徴が
　よく現れており、豊かな塩味や
　ミネラル感が感じられます。
　軽やかなスタイルの中に複雑さを備えた、
　フレッシュで飲み心地がいいワインです。
　CROSS WINESさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：スペイン・カタルーニャ

生産者：ボデガ・クランデスティーナ

葡萄品種：チャレッロ

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