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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★アラン・ルナルダ-ファシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コム・ダン・ラ・カーヴ・ア・メメ NV（2021/2022）
★アラン・ルナルダ-ファシュ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コム・ダン・ラ・カーヴ・ア・メメ NV（2021/2022）
＊Vin de France Rouge Comme dans la Cave a mem NV（2021/2022） / Alain Renardat-Fache
＊スモモのような可愛らしい果実と酸に
すっきりとミントのような余韻
今の時期に美味しい赤ですね〜！
プールサールらしい少し香ばしいニュアンスが
余韻に残りますね〜！
7/20/2023試飲
＊濃いルビー色の外観。
香りはフレッシュなブルーベリーや
ダークチェリー、プルーンと言った酸のある
ベリー系果実のフルーティーさが前面に出つつ、
白胡椒や中近東系スパイスと言った乾いた香り。
味わいは、サヴォワの山がもたらすミネラルが
ワインにも反映されており、太い酸とミネラルを感じつつ、
ほど良い果実と少々のタンニンがアクセントになっています。
いわゆるスルスル系のワインに仕上がっており、
非常にチャーミングな果実が心地良く仕上がっています。
熟成させるよりも、若いうちに軽やかさを楽しみながら飲むワインで、
13度程度の少々冷やし目で飲む事をお勧めします。
-
＊品種：ガメイ100％
今年のリリースは2021vtと2022vtのブレンド。
キュヴェ名は「お婆ちゃんのカーヴのように」
ジュラ山脈の麓に位置するメリニャ村の葡萄畑から収穫。
東南東向きの急斜面で、粘土石灰質土壌の区画で、
樹齢は7～60年の葡萄が点在。
植樹密度は1haあたり7200本。
手摘みで収穫、除梗を行いタンクへ投入。
天然酵母で発酵させ、サンスフルで醸造と瓶詰を行います。
インポーターは野村ユニソンさんから。6本 -
容量：750ml
生産年：NV（2021/2022）年
生産国：フランス・サヴォワ
生産者：アラン・ルナルダ-ファシュ
葡萄品種：ガメイ、プールサール
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ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ アラン・ルナルダ-ファシュ
ALAIN RENARDAT-FACHE
★ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、
小さな橋を渡ると人口115人、
ワイン生産者5件のときおり霧に包まれる
美しいメリニャ村に到着します。
ファッシュさんは、現在一緒に仕事をしている息子さんで
6代目になる古くからの生産者です。
長年に渡りビュジェ・セルドンの品質を
広く理解してもらおうと様々な努力を続けてきましたが、
いよいよ2010年（2009年産）から
”AOCビュジェセルドン”が名乗れるようになり
「ここまでくるのに大変だったよ」と
喜びを噛みしめている様子でした。
この”メソードアンセストラル”がシャンパーニュと違い
リキュール添加、補糖が認められていない所を
非常に重要視して区別しています。
作り方は昔から変わらず自然に任せていますが2009年には、
自社畑の一部プルサール４haとガメィ8haを
「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中です。
ビュジェセルドンの生産者は、現在40人。メリニャ村には、
そのうち5件の生産者のみですが、
ルナルダは中でも一番広く畑を所有しています。
古くは、USA,オランダ、ベルギーに輸出され、
最近はカナダ、オーストラリア、イギリス、そして日本からも
多くの需要がある人気のドメーヌです。
ヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/alainrenardatfache_a.html