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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 05月 3日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●レ・ヴァン・ジャルダン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・プティット・フォリー 2020
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●レ・ヴァン・ジャルダン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・プティット・フォリー 2020
＊Vin de France Blanc La P’tite Folie 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊試飲が出来ていないので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
やや淡い黄色。硬めの洋梨や青りんご、
早生みかん、文旦、パイナップルなどを
想わせる果実香に、白い花やフレッシュハーブ、
火打ち石などの香りが伺え清涼感を感じさせます。
舌先を包み込むように優しい甘みが残る
馴染みやすいアタックで、
透明感のある清らかな飲み心地で流れ込みます。
文旦など柑橘系のシャープな酸が
全体にスッキリとした印象を与えながら、
柑橘のピール菓子やパイナップルなど
やや膨らみのある果実感や
白い花の華やかさをまとう
爽やかな果実味が広がります。
アフターにかけて旨味が残り、
フルーティーで清楚な印象が感じられる
辛口の仕上がりです。
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＊フォル・ブランシュ50%、ムロン・ド・ブルゴーニュ50%
SO2無添加。樹齢約18年（20％）約43年（40％）
約51年（40％）のムロン・ド・ブルゴーニュ、
樹齢約55年のフォル・ブランシュを使用。
6〜10時間かけてゆっくりとプレスし、
ムロン・ド・ブルゴーニュはグラスファイバータンクで、
フォル・ブランシュはスレンレスタンクで
発酵及び7ヶ月間のシュール・リー熟成。
ボトリング1ヶ月前にブレンド。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：フォル・ブランシュ、ムロン・ド・ブルゴーニュ
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★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。