おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月31日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ・レ・ラムローズ・サン・スフル 2020
★ドメーヌ・ルージョ
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ・レ・ラムローズ・サン・スフル 2020
＊Bourgogne Côte d'Or Rouge les Lameroses Sans Soufre 2020 / Domaine Rougeot
＊もう売り切れで断っていたんですが
インポーターに隠し？在庫が
ほんの少し残っていました。
さらに13本これが最後！
1本は自分用ですね！
＊頭の硬い森田屋はもうビックリでした。
抽出のしっかりした粘土質な液体は
少し腐葉土のニュアンスに
カシスやプルーンの様な果実感。
何しろ透明感のある伸びのあるクリアさは
とっても素敵で心地良い緊張感に
クールミントのニュアンスが
とってもシャープな印象。
それでいて優しく円やかなエレガントな余韻の長さに大満足！
以前のルージョを知ってますが、
もう全然違います。
森田屋大感激の1本でした。
＊あくまでも個人的な見解ですが、
実力のあるブルゴーニュの生産者がルージョの様に
本気を出してサンスフルのワインを造ると
基礎力、、歴史観、経済的な要素を含め、
レベルの高いサンスフルのワインを造り出します。
もちろん何十年も買っているお客様向けの
既存のラインは造り続けなくてはなりませんので、
ある意味サンスフルヴァージョンは裏物となるのでしょう。
ただものを創る人間にとって変化は必要で必然です。
長い間ワインに関わっていると
自然派のワインが大好きな者としても
大人と子供の様な違いも感じてしまう今日この頃です。
ここ数年、環境の変化で確実に
気温が上がっている状態で、
特に自然派の若い生産者は資金面の問題もあり、
セラー環境はクーラー等で整えても醸造施設まで
温度管理が出来ていないせいか醗酵時の環境で
揮発のワインが多くなって
きてしまっている様に感じます。
（本来、原理主義的生産を考えるとクーラーの
サーモスタットの磁石の電磁波は
あり得ないかもしれません。
まあ正確には原発大国のフランスで
ロワールやローヌ川の自然派の生産者の畑の上には
原発がいくつもあるので全てが覆るんですけど。）
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
区画：ムルソー村北部、Les Lamerosesの区画
面積：1.5ha
土壌：粘土質石灰土壌
平均樹齢：40～70年
収量：35～40hl/ha
密植度：10,000本/ha
栽培法：ビオディナミ
醸造：手摘みで収穫後、選果台で厳しく選果。
100%全房醗酵。
15～18日間かけ自然酵母のみを使用し
大樽で醗酵。
毎日1～2回のルモンタージュ、
醗酵期間中に1～2度ほどピジェアージュ。
フリーランジュースとプレスジュースを
アッサンブラージュし、澱とともに樽へ。
樽でマロラクティック醗酵。
熟成は1～5年樽を使用し12ヶ月間。
インポーターはヴァンクロスさん。
6本+6本＋6本+3本+6本＋10本＋12本＋13本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ルージョ
葡萄品種：ピノ・ノワール
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月31日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年10月31日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年11月 | ||||||
★ ルージョ
DOMAINE ROUGEOT
★ムルソーに本拠を置くドメーヌ。
当主はマルク・ルージョ。
現在13haを息子のピエール・アンリとともに耕作している。
畑は、ムルソー、モンテリ、サン・ロマン、
ポマール、そしてヴォルネイにまたがる。
各畑では過去5年間に渡りビオロジックで
栽培を行っていたものの、現在は認証取得にむけて転換中で、
栽培・醸造を通して入念に
細心の注意を払って作業を行っている。
醸造においては、基本的に228L樽（ブルギニョン）を使用し、
バトナージュや澱引きを行わずに12～18ヶ月間の熟成。
ブレがなく焦点が定まり、
そして、そのテロワールをそのまま表現する
ワインを生み出している。
＊SO2無添加のキュヴェ(別ラベル）のみの取り扱い。
ヴァンクロスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/rougeot_a.html