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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

カリーム・ヴィオネ
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・グラビュージュ 2019

税込価格¥3,344(税抜き¥3,040)

*今年は甘く仕上がっているので
 セルドンの様な印象です。

 デザートとして楽しめます。 7/27/20209試飲

 品種:ガメイ100%

 樹齢:50年

 土壌:砂状の花崗岩

 収穫日:7月19日。

 収量:39hl/ha  一次醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで2週間。

 二次醗酵・熟成:瓶内で5ヶ月。

 デゴルジュマン:2020年2月。

 残糖分60g/L。ブドウはランティニエの畑から。

 プレス後ジュースを4℃Cに冷やし36時間デブルバージュしてから醗酵。

 ワイン名 は「騒乱」や「喧嘩」という意味があり、

 激しい雹に遭った年に生まれたペティアン・ナチュレルということで

 Grabugeと命名した。



ヴァンクールさんのコメント

 2019年は歴史的な猛暑に見舞われた年だけあって、

 出来上がったワインはまろやかでハチミツのような

 まったりとした甘さがある!

 口に含んだ時に香るイチゴジャムのようなフレーバーが

 華やかで泡立ちも柔らかく、

 前年よりもよりデザートワイン色の強い仕上がりとなっています。

 カリームのペティアンの特徴はとにかく香りが華やかで、

 還元臭がほとんどないことで、

 彼曰く、ペティアンはとにかく還元臭のない魅力的なアロマに

 こだわっているとのこと。

 ワインを還元させないコツは、

 プレス後のジュースはすぐに4℃まで冷却し

 36時間かけてゆっくりとデブルバージュをし、

 さらに瓶内二次醗酵の前にフィルターをかけ、

 デゴルジュマン前に還元の原因となる澱の要素を

 極力取り除くことなのだそうだ。

 まるでクリアなイチゴスカッシュを飲んでいるような

 甘くジューシーな味わい!

 フロマージュブランとの相性は抜群です。

 インポーターはヴァンクールさん。6本

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

カリーム・ヴィオネ
DOMAINE KARIM VIONNET

生産地
 マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある
 山々の連なる光景が一面に広がる。
 ボジョレーの街ヴィル・フランシュから
 西へ7kmほど途中急な坂を登りきる手前、
 標高250mほどの位置にカンシエ・アン・ボジョレー村がある。
 その村をさらに上へ登ったところに
 カリーム・ヴィオネのドメーヌがある。
 畑の総面積は2haでAOCはボジョレー・ヴィラージュ。
 畑はボジョレーの中では比較的標高が高く傾斜にも恵まれている。
 さらに南南東に面している分、たいへん日当たりが良く、
 そのため酸とボリュームとのバランスがとれた
 素晴らしいボジョレーが出来上がる。
 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
 東西南北に広がる丘陵地帯によって、
 冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。


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