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更新日は 2024年 06月 21日 です。

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ドメーヌ・ティミオプロス
マケドニア・ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2021

ドメーヌ・ティミオプロス
マケドニア・ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ 2021

税込価格¥2,728(税抜き¥2,480)

*Young Vines Xinomavro 2021 / Domaine Thymiopoulos

*久々の入荷です。
 サクランボの甘酸っぱさに梅酒のような
 和テイストの味わい。
 懐かしい駄菓子のアンズ水を思い起こすのは歳のせい?

*品種:クシノマヴロ100%
 植樹:1980年代
 位置:標高450〜650m、灌漑なし
 土壌:シスト、花崗岩
 醸造
 手作業で収穫。
 除梗してマセレーション12時間。
 野生酵母によりステンレスタンクで5〜6ヶ月醗酵。
 500Lの木樽で4ヶ月熟成。
 クシノ=酸、マヴロ=黒い、と
 ギリシャ語で意味する通り、果皮の成分も濃く、
 酸っぱい品種であるクシノマヴロの若木を、
 半日間マセレーションしたロゼ。
 軽やかでチャーミングな果実味だけでなく、
 均整の取れた美しさもあわせもつ。。
 インポーターはラシーヌさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:ギリシャ

生産者:ドメーヌ・ティミオプロス

葡萄品種:クシノマヴロ

ティミオプロス
DOMAINE THYMIOPULOS

地域:ギリシャ北東 マセドニア
 地区、村:ナウサ(Naoussa)村
 造り手:Yannis&Katerina Dalamaras
     ヤニス&カトリーナ ダラマラス
     1840年から、ダラマラス一族はワイン造りと
     蒸留に専心してきました。
     誇り高い伝統と精神はダラマラス一家の
     5世代に渡り受継がれ、
     今もなお、創業者と同じ精神を貫いています。
 ナウサ村:ナウサはAOCで認められている地域です。
      ギリシャの北部に位置し、
      ワイン生産地域として最も知られた地域です。
      1987年、ブドウ・ワイン国際事務局より、
      ブドウ・ワインの国際都市としてより、
      認定されました。
      ダラマラスの畑はPaliokalias
      (パリオカリアス)と呼ばれる
      伝統的ブドウ生産地のVermio(ヴェルミオ)
      山の東側の麓、
      標高250~300メートに位置します。
      この地域は、夏は暑く、乾燥し、
      日射量はかなり多く、
      冬は温暖な気候が特徴です。
      ダラマラスのワイナリーは
      ナウサの郊外にあります
      (ナウサから約1キロメートル)。
      一般人の訪問を受け入れており、
      彼らのワインと、
      祖先代々のワイナリーを通じて
      ナウサのワイン造りの歴史を
      学ぶことができます。
      訪問すると有機栽培の手本というべき畑を
      見渡せる庭に迎えられ、
      自家製オリーヴと良く合う
      Tsipouro(チプロ)と
      呼ばれるローカルな
      飲み物がごちそうされるでしょう。
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