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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2014

シャトー・ド・ベル
シャブリ・クロ・ベル(モノポール)・サンスフル・マグナム 2014

税込価格¥27,280(税抜き¥24,800)

Chablis clos beru (Monopole) sans soufre 2014 Magnum / Chateau de Beru

*これは素晴しい!
 どこまでも切れ上がる酸は永遠に伸びて行きそうな勢い。
 ミネラルの旨味と中盤から膨らみ出す果実感は
 丁度良い感じの膨らみを持ち気持ち良いサンスフルらしい酸と
 ヨーグルトのニュアンスも美味しい味わい。
 ツヤツヤしながら伸びます。
 11/22/2018/試飲

*日本に24本のみ内21本入荷のスペシャル・キュヴェ、
 シャトー・ド・ベル・クロ・ベル・サンスフル2014年マグナム!
 全て手書きのエチケット、ナンバリングも!

 立野さんからご褒美ですよ!
 シャトー・ド・ベル・クロ・ベル・サンスフル2014年マグナムが入荷です。
 マグナムのみビン詰めのスペシャル・キュヴェです。
 ふくよかでクリアーな味わいは素晴らしい粘度ととろみ、
 ノーマルのキュヴェとは確実に違います。
 切れ上がる酸とクールに伸びのあるミネラル、
 中盤から膨らむ果実感は蜜も現れます。
 素晴らしく美味しいです。

*品種:シャルドネ100%
 土壌:Clos Beru は 「Beru」ベル町に位置しているユニークな畑です。
    歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。
    Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。
    南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。
 葡萄畑:葡萄の樹齢は20年ぐらいで、
     ダブルギイヨ式で刈っています。
     1ヘクタール当たり6.000本を植えています。
     2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。
     土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。
 収穫期間:9月の頭。
 醸造&熟成:熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。
       直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。
       アルコール醗酵のためステインレスタンクに
       マストを入れます。
       葡萄畑とセラーが近いことは
       醸造にとても重要なことなのです。
       おかげでSO2をわずかしか使っていません。
       春にマロが終わります。
       一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。
 インポーターはヴォルテックスさんです。21本

生産年:2014年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:シャトー・ド・ベル

葡萄品種:シャルドネ

シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
 築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
 ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
 (現存するのはこちらとケンブリッジの2つ)残されていますが、
 現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
 このユニークな建物は、1600年代から
 ベルファミリーによって維持されています。
 1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
 病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
 近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

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