おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンボ（マセラシオン） 2022
★ドメーヌ・モス
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コンボ（マセラシオン） 2022
＊Vin de France Blanc Combo Maceration 2022 / Domaine Mosse
＊ヴァンクールさんのコメントを参考に！
色合いは透明感のあるイエロー。
洋ナシ、ドライパイナップル、アカシア、
キャラメルの香り。
ワインはピュアかつ透明感のあるエキスが
滑らかでボリュームがあり、
塩気のある旨味と凝縮した滋味深い
ミネラルがぎっしりと詰まっている。
-
＊品種：ミュスカ・プティグレン80%、
カベルネ・フラン20%
樹齢：15年〜45年
土壌：砂岩質、粘土質・シスト
収穫日：ミュスカが8月12日、
カベルネが9月20日
収穫量：30hL/ha
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ミュスカの30%除梗破砕し
そこに全房70％を加え
木桶タンクで12日間
カベルネはダイレクトプレス
醗酵：自然醗酵で2週間～3ヶ月
熟成：ミュスカは古樽、
カベルネはステンレスタンクで5ヶ月
その後アッサンブラージュして
ステンレスタンクタンクで1ヶ月
ミュスカのマセラシオンにカベルネ・ロゼを
アッサンブラージュしたヴァン・ド・ソワフ！
ミュスカはルーションのドメーヌ・カルテロルの
買いブドウ、カベルネは自社畑から。
ワイン名は南のブドウに北のブドウを
混ぜたら最高のパフォーマンスが得られた
という意味を込めて、
Combo（ゲーム用語の「連続技」）と命名。
SO2はミュスカのマセラシオン後に10mg/L、
瓶詰前に10mg/L添加。
ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・モス
葡萄品種：シュナン・ブラン、シャルドネ
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ モス
DOMAINE MOSSE
★現オーナーであるルネ&アニエスは1987年から
トゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んで いたが、
93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身 を図る。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通 い、
95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュで ワインの研修をする。
99年サン・ランベール・デュ・ラ ティ村にあるドメーヌを
引き取りドメーヌ・モスを立ち 上げる。
2003年、ティエリのカーヴで行われたワインサロンで
はじめてルネと会いました。
その迫力ある風貌に完全にビビっていましたが、
恐る恐る近寄ると「とりあえず飲め」と声をかけてくれて、
ワインをそそいでくれました。
確か2002年のアンジュー・ブラン・レ・ボンヌ・ブランシュだったと
記憶しています。
ワインは「酸と甘み」のバランスが絶妙で、忘れられないほど美味しかった。
どっしり旨味が詰まった存在感のある味わいは、
どことなくルネ本人のイメージとリンクすると思いました。
その事をルネに伝えると、「これがシュナンの本当の力だ。
これが俺のワインの力だ。」とうれしそうに話してくれました。
そして今年2月、フランスで行われた「ルネッサンス・デ・アペラシオン」の
ワインサロンで、久々に彼のブースを訪れました。
まず驚いたのは、どこのブースよりも一番混みあっていたこと。
アニエスとルネのオーラが人を引き付けていると、
そしてみんな彼らのワインに心から惚れ込んでいるんだなと感じました。
ワインは「旨味たっぷりのきれいなワイン」という
表現がしっくりくるような味わいで、
非常に完成度が高い。ブドウの力強さ、凝縮感は当時のままで、
あきらかにきれいなワインへ進化しており、驚きました。
どれも魂揺さぶられるほど、素晴らしく美味しいワインでした。
ワインの進化は彼らが高みを目指し、誠実な仕事をしているからこそで、
その思いがある限り、きっとこれからもモスは進化し続けると感じました。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mosse_a.html