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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

スケルリ
IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ヴィトフスカ ”67” 2018

現在庫 4本 
税込価格¥7,128(税抜き¥6,480)

*長いマセレーションのためか?
 カチッとしたタンニンと複雑な構成の
 心地良い深みとエレガントさを伴う
 スケール感のある味わいなのです。
 長いマセレーションによる
 単調になりがちな感じもなく、
 圧倒的なミネラルからくる鉱物や塩味や
 スパイス感でメリハリの効いた液体に仕上がっています。
 少し枯れ草の様なハーヴの効いた長い余韻が
 印象的です。 
 3/8/2022試飲

*品種:ヴィトフスカ100%、
 樹齢:10〜15年
 2003年に植えたアルベレッロの畑より
 選別したブドウのみを収穫。
 除梗し、カルソの石灰岩の塊をくりぬいて作った「石樽」の中で、
 果皮と共に醗酵~ 12か月間果皮と共に熟成。
 果皮・オリによってワインが守られているため、
 この間はSO2を加えない。
 圧搾後、オリ引きを行い大樽へ移しさらに12ヶ月の熟成。
 ボトル詰めの際にごく僅かにSO2を加える。
 マテイの考えてきたいくつものアイデアを取り込み、
 遂に形となった特別なヴィトフスカ。
 その存在感、ヴォリューム、奥行き、
 どれをとっても過去にはない素晴らしいクオリティ。


 ボトル詰めを行うまで圧搾をしない、
 トータル2年ものマセレーションを行って造られた
 「Sukkus スックス」。
 極小規模ながら自身の考えるアイデアや
 実験を続けてきたマテイ。
 そして今回は新たに、カルソの巨大な石灰岩を加工し、
 中心をくりぬいて作ったタンク。
 彼曰く「石樽」を手に入れたマテイ。
 ブドウの持っている要素、表情を生かし、
 不必要な要素を削り取る。
 マテイが植えた「アルベレッロ仕立てのヴィトフスカ」より選抜した、
 果皮の厚いブドウを、除梗し石灰岩の容器の中で醗酵。
 その後も圧搾は行わず、翌年の収穫時期まで果皮と共に
 熟成の状態を保つ。
 圧搾を行った後、残り 1 年間は大樽に移し熟成。
 「石灰岩のタンクは醗酵・熟成の過程で、大樽とは全く違う。
 普段から酸の高いヴィトフスカ、
 そして果皮と長いマセレーションをすることで生まれるタンニン。
 それが石灰岩のタンクの中では酸がとても丸みを帯び、
 タンニンも柔らかくなる、、
 まるでタンクが「食べる」のような感覚」。
 今までスックスの中で実験してきた、
 1年を越える長期間のマセレーション、
 そして石灰岩のタンクによる熟成は、
 これまでマテイが守ってきた「土地やブドウの表現」から、
 「偉大さ、可能性」へと切り替わるものだと感じさせられました。
 通常のヴィトフスカと同じヴィンテージ 2018年、
 同じブドウでありながらその味わい、奥行き、柔らかさの
 すべてにおいてサイズの違いを感じます。
 これまでのスケルリとは一線を画す「67」、
 ぜひ飲んでいただきたいワインです。
 インポーターはエヴィーノさん 6本

生産年:2018年

生産国:イタリア

生産者:スケルリ

葡萄品種:ヴィトフスカ

スケルリ
SKERJ

トリエステから北西に10Km、内陸の町サレス。
 海までは15Kmと離れていて、スロヴェニアとの国境までは2~3Kmと近い。
 標高は260~300m、大地のほとんどが固い岩石(石灰岩)、
 岩盤質でできており、表層土がほとんどないのが特徴。
 カルソ地域はこうしたカルスト地形、石灰岩、
 鍾乳石などの水溶性の岩石が覆い尽くす土地。
 そのため、現在ある畑はすべて人工的に造られたもの。
 上の岩石を取り除いて、海岸の町(ドゥイーノ)から
 赤土を運び入れて作った。
 また雨が少なく、そして何より冬に吹く強い風ボーラ(Bora)は
 風速150Km、気温はマイナス8℃にもなり、
 立っていられないほどの強い風は、
 植物の栽培にとってかなり厳しい環境を作りだしている。
 オリーヴなど根の深く伸びない樹は簡単に倒れてしまう、
 建物も風に強い石造りの街並みも特徴的。

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