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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 07月03日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年7月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・テニエール・ピノ・ドニス 2020
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・テニエール・ピノ・ドニス 2020
＊Vin de France Rouge La Tesnière Pineau d'Aunisn 2020 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメントから
クランベリーなどの明るい赤い果実に
胡椒のようなスパイシーな香りが混ざる。
ワインは艶やかかつジューシーで
柔らかな赤い果実の旨味が染み入るように優しく、
洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が
余韻を締める
-
＊品種：ピノ・ドニス100％
樹齢：25年
畑：シレックス、粘土質
収穫日：9月10日。
収量：45hl/haと豊作。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
木桶タンクで13日間。
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
熟成：古樽228Lで6ヶ月
ボノーム曰く、2020 年のピノ・ドニスは収穫が
後手に回っ たが結果的に予想を超える
高品質な ワインに仕上がったとのこと。
買いブドウはビオディナミ栽培者
アラン・クルトーと
ビオ生産者シモンタルデューから。
SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
15mg/L添加。ノンフィル ター。
ヴァンクールさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ピノ・ドニス
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
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