＊品種：ピノ・ドニス100％
　樹齢：25年　
　畑：シレックス、粘土質
　収穫日：9月10日。
　収量：45hl/haと豊作。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで13日間。
　醗酵：自然酵母で2ヶ月。
　熟成：古樽228Lで6ヶ月
　ボノーム曰く、2020 年のピノ・ドニスは収穫が
　後手に回っ たが結果的に予想を超える
　高品質な ワインに仕上がったとのこと。
　買いブドウはビオディナミ栽培者
　アラン・クルトーと
　ビオ生産者シモンタルデューから。
　SO2は瓶詰め前のスーティラージュ時に
　15mg/L添加。ノンフィル ター。
　ヴァンクールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ピノ・ノワール