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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ボジョレー・ヌーヴォー 2021
★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●ボジョレー・ヌーヴォー 2021
＊Beaujolais nouveau 2021 / Domaine Jean Foillard
＊6本緊急追加！
＊いつも美味しいフォワヤールは何とモルゴンまで入れちゃった！
ジャン・フォワヤールはマルセル・ラピエール影響を受け、
彼のカーヴに通いながら独学でワインの醸造を勉強し、
1981ドメーヌをスタートさせました。
＊先行ご予約価格は 税抜価格 ￥3,000
店頭通常価格は 税抜価格 ￥3,160
-
＊インポーターの資料より
Pinoter（ピノノワールの個性を持つ）は、
ボジョレーの生産者にとって最高のほめ言葉のひとつである。
この Pinoter という言葉に最もふさわしいボジョレーを
作り上げる男ジャン・フォワヤール！
あふれんばかりの果実味、エレガントで驚くほどピュアなワインは、
まさに高級ピノノワールの味わい！かのLeClassement は
ジャン・フォワヤールのワインを
「全ての要素が素晴らしく融和されて、
みごとなバランスを保ちながらも、
後味に若々しいタンニンを感じる、
誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」
と絶賛する。そんな彼が得意とするプリムールは、
華やかで繊細のひとこと！
今年も思う存分楽しんでいただきたい！ -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
葡萄品種：ガメイ
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店主のアート
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ジャン・フォワヤール
DOMAINE JEAN FOILLARD
★畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、
モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である
「コート・ド・ピィ（Cote de Py ）」とその近辺に持つ。
その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを
挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共に
テロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。
気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
東西南北に広がる丘陵地帯によって、
冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーを
まわる機会の多かった彼は、 マルセル・ラピエール、
ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの
生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。
特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、
ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに
足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。
1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、
畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。
ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。
畑は硫黄とボルドー液散布のみで、 100％ビオロジック。
とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は
粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。
低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。
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https://www.sakemorita.com/old/jeanfoillard_a.html