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東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 02日 です。

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イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2022

イ・カンジャンティ
ビアンコ・コンフィーネ 2022

現在庫 8本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

*Vino Bianco Confine 2022 / I Cangianti

*白の地場品種によるキュヴェ

*ほんのり甘い杏やみかん水
 ミントやハーブのクールさも備え
 余韻にトレッビアーノの美味しさが残るのです。
 2024年4月23日試飲

*品種:トレッビアー・トスカーノ60%、グレケット40%
 醸造:2品種を別々に醸造する。
    手摘みで収穫したブドウを
    除梗・破砕して3日間のスキンコンタクトを施し、
    バスケットプレスによる手動での圧搾。
    その後、ステンレスタンクで
    野生酵母のみで自然に醗酵。
    醸造添加物は一切加えずに醸造。
    引き続き、ステンレスタンクで
    自発的なマロ醗酵。
    マロ醗酵後、2品種をブレンドして熟成。
    無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

 2022ヴィンテージの収穫日はグレケットが9月15日、
 トレッビアーノ・トスカーノが9月26日。
 総生産量は3,200本。
 アルコール度数は12.5度。
 2024年1月時点のSO2トータルは26mg/l

 Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
 ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、
 ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて
 畑に仕事に行っています。
 またこのワインの色合いは境界で見られる
 早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、
 このように命名されました。
 エチケットは、マッテオとルカの母である
 シルヴィアを描いたデザインです。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:イタリア・トスカーナ

生産者:イ・カンジャンティ

葡萄品種:トレッビアー・トスカーノ、グレケット

イ・カンジャンティ
I CANGIANTI

どんな業界にも新しい世代が現れてきますが、
 ナチュラルワインの世界にも遂に
 ミレニアル世代の次となるZ世代
 (1996 年以降に生まれた世代)の
 造り手が現れました。
 現在22歳と20歳のマッテオとルカの
 ストッピーニ兄弟が、イ・カンジャンティです。
 ウンブリアとトスカーナの境界で2019年に
 立ち上げた、二人は祖父母が造っていた
 古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、
 家族の協力を得て、祖父母から受け継いだ
 伝統と教えを現代にアジャストさせて、
 ナチュラルワイン造りを全くの
 ゼロからスタートさせました。
 畑はヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの
 中心にあります。
 しかし、二人はDOCG ワインには全く興味がなく、
 全てテーブルワインのカテゴリーにして
 ナチュラルワインを造っています。
 このため、赤ブドウと白ブドウを混醸したキュヴェや、
 プリニョーロ・ジェンティーレ
 (サンジョヴェーゼ・グロッソ)の
 フリッツアンテなど、
 これまででは考えられない、
 とても自由なワイン造りをしています。
 家族一人一人のポートレートになっている
 斬新なエチケットも魅力的で、
 既にアメリカ、イギリス、デンマーク、
 オーストラリアに輸出され始めています。


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