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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス NV

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・ブラン・キュヴェ・ブリュット・アンフリュアンス NV

*アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?期熟成シャンパーニュ。

*前ヴィンテージと同様木目の細かい泡にフレッシュな果実のかたまりは
 杏やトロピカルなな果実の印象。
 ミネラルからくる旨味成分とハーヴが混ざり合う
 複雑で奥に伸びてゆく様な力強さを持ち合わせています。
 少し枯れ草の様なハーヴ感が残ります。
 それにしても若い生産者のシャンパーニュは泡が繊細で
 ちゃんとスティールワインを造ろうとしている印象、
 そんな感じがたまりませんね?。 8/3/2021試飲

*お一人様2本まで。

 品種:ピノ・ノワール35%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ32%
 使?ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」)
 シャルドネ(リュー・ディ「レ・フォントゥネル」)、
 ピノ・ムニエ(1986年から1993年植樹のリュー・ディ「レ・クチュレル」)。
 全てエルモンヴィルの区画。
 ドメーヌのシャンパーニュは全て樽醗酵・樽熟成で醸造が?われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを?いながら8ヶ?間樽熟成。
 樽の?率は、4年以下の新樽(ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は?わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も?わずに
 ティラージュして瓶内?次醗酵へ移?。
 その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを?う。

 現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで53ヶ月。
 2016年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は2%
 ドザージュは4g/L。
 生産本数7,012本
*お一人様2本まで。
 インポーターはVIVITさんから。12本

税込価格¥7,568(税抜き¥6,880)

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス

生産者:ミニエール・F&R

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