＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　冷涼で酸の際立つヴィンテージ、
　今まで以上に心地よい飲み心地とバランス感。
　飲むほどに癒しを感じる、コッレ・サン・マッシモの
　魅力あふれる味わい。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
　2020ヴィンテージが到着です。
　昨年に続き、ロッソとともに同じ量が入荷しております。
　2020年は全体的に酸が主体となる繊細さを持ったヴィンテージ。
　果実と酸のバランスが良く、
　昨年以上に素晴らしい飲み心地を感じます。
　ボトル詰めしてから、今までよりも少し長く休ませたことで、
　ワイン自体に安定感を感じられるようになりました。
　DOCを取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、
　しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、
　それでいてエンリーコらしい柔らかさと質感には、
　癒しさえ感じる味わい。
　「特別なワイン」というよりも、
　日常を彩るような気軽さと柔らかさ、
　心地よさを持ったワインです。

＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。

　インポーターはエヴィーノさん。18本

生産年：2020年

生産国：イタリア

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ