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更新日は 2024年 10月 07日 です。

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フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2022

フレデリック・コサール
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブド・クヴェヴリ 2022

現在庫 3本 
税込価格¥9,603(税抜き¥8,730)

*Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2022 / SARL Frédéric Cossard

*エッジの優しい柔らかな味わい。
 梅だし味に心地良いタンニン、
 少なめの酸をセンス良く揮発酸で補い
 杏のニュアンスを感じます。
 余韻もやさしく長い。
 2024年9月19日

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:55年
 畑:粘土質・石灰質
 収穫日:2022年9月2日とブドウが早熟に加え、
     酸を残すため早かった。
 収量:50hl/haと豊富。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで6ヶ月
 アルコール度数:13.5%
 この年はニュ イ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの
 国道を挟んで対面にある区画のブドウを仕込んでいる。
 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、
 教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。
 前年同様に、ミネラルを最大限に
 引き出すために発酵熟成はジョージアから
 特注したクヴェヴリを使用
 この年からアルデア・シールの
 バイオプラスチックコルクを試験的に使用
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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