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東京都大田区東六郷2-9-12
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2022年 5月 17日 です。
2022年5月 | ||||||
★アントワーヌ・ブーヴェ
●シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016
*素晴らしい泡をご紹介します。
あえてブラン・ド・ブランとせずシャルドネって
名乗っているのはこだわりでしょうか?
*あれ?泡が弱い!!
でもたまらなく美味しい。
(お気に入りの友達と試飲出来たのも良かったかも)
少し若い樽の効いた鉱物的で
海藻の様な味わいのミネラル感に
レモンの様なはっきりとエッジの立った酸が
キリッと伸びてゆく感じ。
泡は細かく繊細でスフレの様の口の中で膨ら
全体を包み込みます。
時間を置くとマンゴーや蜜のニュアンスが現れ、
少し青いハーブ感のある余韻が
クールに心地良いキレをもたらします。
2/5/2022試飲
*今回、お店で開けたキュヴェは
少しコルクが痩せていて
とっても繊細で弱め(ほとんど弱炭酸)な感じで
個人的には素晴らしく心地よかったのですが、
これが本当の泡なのかどうかをINDIGOさんに
問い合わせましたところ、
代表のブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんから
電話で本来は最初はちゃんとした泡が立つが
めちゃくちゃ繊細で細かな泡との事。
僕自身は弱いこの泡の感覚が
たまらなく美味しかったので、
もう一度試して試飲することにします。
容量:750ml
生産年:2016年
生産国:フランス
生産者:アントワーヌ・ブーヴェ
葡萄品種:シャルドネ
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