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アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

アントワーヌ・ブーヴェ
シャンパーニュ 1erCRU エクストラ・ブリュット・シャルドネ 2016

*素晴らしい泡をご紹介します。
 あえてブラン・ド・ブランとせずシャルドネって
 名乗っているのはこだわりでしょうか?

*あれ?泡が弱い!!
 でもたまらなく美味しい。
 (お気に入りの友達と試飲出来たのも良かったかも)
 少し若い樽の効いた鉱物的で
 海藻の様な味わいのミネラル感に
 レモンの様なはっきりとエッジの立った酸が
 キリッと伸びてゆく感じ。
 泡は細かく繊細でスフレの様の口の中で膨ら
 全体を包み込みます。
 時間を置くとマンゴーや蜜のニュアンスが現れ、
 少し青いハーブ感のある余韻が
 クールに心地良いキレをもたらします。
 2/5/2022試飲

*今回、お店で開けたキュヴェは
 少しコルクが痩せていて
 とっても繊細で弱め(ほとんど弱炭酸)な感じで
 個人的には素晴らしく心地よかったのですが、
 これが本当の泡なのかどうかをINDIGOさんに
 問い合わせましたところ、
 代表のブロンドォ・ヴァンソン・モーリスさんから
 電話で本来は最初はちゃんとした泡が立つが
 めちゃくちゃ繊細で細かな泡との事。
 僕自身は弱いこの泡の感覚が
 たまらなく美味しかったので、
 もう一度試して試飲することにします。

現在庫 8本 
税込価格¥8,888(税抜き¥8,080)

*品種:シャルドネ100%
 祖父からドメーヌを引き継いだ
 若いアントワーヌ・ブーヴェが初めて造った
 シャンパーニュ。
 アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール(Coutures)
 (1957年に植えられた樹)と
 ビスイユ村の畑ロシュフォール(Rocheforts)
  (1958年に植えられた樹)という2つの区画で
 収穫したブドウ半々を醸造、
 ブレンドしたプルミエクリュ。
 インポーターはINDIGOさん。 11本+12本+12本+12本+12本

容量:750ml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:アントワーヌ・ブーヴェ

葡萄品種:シャルドネ

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