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レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ブラン 2020

レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・メトード・アンセストラル・ペット・セック・ブラン 2020

税込価格¥4,697(税抜き¥4,270)

*Vin de France Méthode Ancestrale Pet' Sec Blanc 2020 / Les Capriades

*ヴァンクールさんのコメントを参考に!
 色合いは透明感のあるレモンイエロー。
 青リンゴ、ナシ、レモンクリームの香り。
 泡立ちは繊細かつ透明感のあるエキスに
 ほんのり甘い風味があり、
 線の細いシャープな酸と塩気のある
 滋味深いミネ ラルがきれいに溶け込む。

*品種:シャルドネ85%、ソーヴィニヨン・ブラン15%
 樹齢:31年〜36年
 土壌:泥土状粘土質・シレックス、粘土質・石灰質
 収穫日:8月24日、25日
 収量:霜と花ぶるいにより30hL/haと例年の40%減
 一次醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月
 二次醗酵、熟成:瓶内で14ヶ月
 デゴルジュマン:2021年12月
 残糖分は14.9g/L
 ブドウはミカエル・ブージュ、シルヴァン・リースト、
 ジャン・クリストフ・ジェゲゼケル、
 パスカルの自社畑から。
 ワインの名前はペティアン(Pet)の
 辛口(Sec)と言う意味。
 コンセプトはロワールのブドウ品種で
 つくられた辛口ペティアン。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 インポーターはヴァンクールさん。2本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス

生産者:レ・カプリアード(パスカル・ポテール)

葡萄品種:シャルド、ソーヴィニヨン・ブラン

レ・カプリアード / パスカル・ポテール
DOMAINE les CAPRIADES / PASCAL POTAIRE

現オーナー、パスカル・ポテールがワイン造りの世界に入る以前は、
 ル・マンにある大型惣菜雑貨屋のワイン売り担当 とし働いていた。
 以前からワイン造りに興味を抱いていたパスカルは、
 1995年に惣菜雑貨屋を辞め、ジャニエールで当時ビニョロンで
 旧友でもあったニコラ・ルナールと一緒に畑を借りて
 ドメーヌを立ち上げる。
 1997年の終りに畑所有者と折り合いがつかなくなった彼らは、
 翌年の1998年にヴーヴレに移り、
 当時ポニアトウスキー公爵が所有していた
 クロ・ドードアンの畑の醸造栽培責任者として迎え入れられる。


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