＊ステファン・コサの畑を引き継いだ
　ジュリアンが造るキュヴェです。
　品種：ガメイ100％
　土壌：粘土石灰土
　標高：80m
　畑の向き：南南東
　面積：1ha
　収量：20hl/ha
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式で直接圧搾
　　　　25hlのグラスファイバータンクで2ヶ月醗酵
　　　　25g/Lの糖が残った状態で、
　　　　2020年11月中旬に瓶詰め
　　　　瓶内二次醗酵
　熟成：そのまま熟成後、デゴルジュマン
　　　　無濾過・無清澄
　残糖：10g/L
　SO2：無添加　トータル：20mg/L未満
　アルコール度：12％
　ステファン・コサの畑を2014年に
　引き継ぎマキシマムフルーツを
　フィロソフィとするジュリアン、
　20年はリッチな年でした。
　ガメイを直接圧搾し
　グラスファイバータンクで2ヶ月醗酵、
　残糖25g/L の状態で瓶詰めしました。
　インポーターはディオニーさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種：ガメイ