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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2022
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アリゴテ 2022
＊Vin de France Blanc Aligoté 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のあるレモンイエ ロー。
レモン、シトラス、白い花の香り。
ワインはピュアかつフルーティーで
透明感のある芳醇なエキスに厚みがあり、
線の細い酸、滋味深く洗練されたミネラルが
きれいに溶け込む。
-
＊品種：アリゴテ100％
樹齢：37年平均
畑：粘土質・石灰質
収穫日：9月7日
収量：一部雹 の被害に遭った割に35hL/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：228L古樽で6ヶ月
買いブドウはビオディナミブドウ栽培者
ブリュノ・レディスから。
残糖分0.9g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさん。4本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：アリゴテ
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html