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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ・ノワール 2018
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ラ・リュンヌ・ノワール 2018
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＊品種：シュナン・ブラン100％
植樹：2010年代
位置：標高80m、南向き
土壌：砂質、シスト
醸造：木樽で醗酵
木樽で24ヶ月熟成
2017年VTまではラ・リュンヌへと
ブレンドされていた区画のシュナン・ブラン。
以前、自根ブドウを植えていた区画を
植え替えた畑で、樹齢は若いが、
砂質土壌にシストが散らばる、
アンジェリ親子にとっても
以前から特別な土地であった。
果実はよく熟し、
醗酵もまたとてもゆっくり進む。
インポーターはラシーヌさん。3本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ サンソニエール
La FERME de la SANSONNIERE
★マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは
1990年がファースト・ヴィンテージ。
80年代に甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、
ボルドーで学んだあとフランス各地で醸造を経験する。
「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローでスタジエをしたが、
ボルドーの人工的なワイン造りではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
現在は10haの畑すべてでビオディナミを実践する。
「ボヌゾー」では最高の評価を受けているが、
他の白ワインはもちろん、ロゼも素晴らしい。
2002年にカベルネ・ソーヴィニョンとガメの栽培をやめ、
シュナン・ブランに植えかえた。
マーク・アンジェリ、2015年8月19日 来日時インタビューより
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