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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 07月 10日 です。

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2024年7月
 
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ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2018

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2018

税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

*Champagne Grand Cru Blanc de Noirs 2018 / Domaine Georges Remy


*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ!

*柔らかい旨味の乗った液体は
 心地良いカシスの果実が、
 純度のある硬水に包み込まれるように
 花開く感じ。
 なんで素晴らしくコクのある味わいなんでしょうか?
 圧倒的な存在感ですがエレガントにしなやか。
 そしてシルキー。
 体に染み込む様に存在する泡は木目細かく繊細に
 膨らむのです。
 素晴らしすぎて判断できませんよ!。
 11/24/2022試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2018年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、
 ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。
 マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。

 2018ヴィンテージの収穫日はレ・ザヌペと
 レ・ジュリオーが8月28日
 ヴォダヤンが9月1日。
 2019年7月ティラージュ。
 2022年7月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,059本。
 アルコール度数は13度。
 2022年8月時点のSO2トータルは
 10mg/L以下の検出限界値。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ジョルジュ・レミ
GEORGES REMY

ジョルジュ・レミはモンターニュ・ド・ランス ブジーの小さなレコルタンです。
 ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続くブジー期待の新星として、
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースした注目のグローワーです。
 元詰めは栽培ブドウの20%という少量生産ながら、
 欧米では一躍脚光を集めており、
 既にイタリア、チェコ、ベルギー、オーストラリア、アメリカに輸出され、
 世界各国のバイヤー間での争奪が始まっています。
 2018年の日本初登場に続き、
 今回はリューディを含む全キュヴェがリリースされました。
 ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、
 ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、
 馬による耕作、野生酵⺟のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない
 自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく(もしくはゼロ)、
 とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。



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