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更新日は 2022年 8月 17日 です。

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オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

オッペデントロ
IGTマルケ・ビアンコ・ヴェルデ 2020

* IGT Marche Bianco Vald? 2020 / Oppedddentro

*シトラス、ハーヴ、ミネあるのあるレモン水、
 塩気の効いた旨味のある味わい、
 少し昆布茶のニュアンスが日本人には嬉しい。
 余韻に粘性のある旨味が続き、
 なぜか懐かしさも感じます。
 6/14/2022試飲

現在庫 5本 
税込価格¥3,388(税抜き¥3,080)

*品種:ヴェルディッキオ90%、
    トレッビアーノ10%
 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
 醸造所まで運び、完全に除梗して圧搾。
 圧搾は足を使ってソフトに行う。
 異なる品種を発酵段階から一緒に醸造するが、
 収穫日毎に別々に醸造し、
 瓶詰めの前に異なる収穫日のロットをブレンドする。
 発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、
 その後、引き続きステンレスタンクで
 シュール・リーの状態で
 自発的なマロ発酵と熟成。
 酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
 安定剤、その他の醸造添加物は
 一切付け加えずに醸造する。
 収穫翌年の夏にブレンドして、
 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 SO2はボトリング後のワインの
 ネガティブな反応を避けるために、
 必要最小限のみ添加。
 
 2020 ヴィンテージは9/12、9/19、9/26の
 3回に分けて収穫。
 総生産量1,400本。
 アルコール度数は11.5度。
 2022年1月時点のSO2トータルは33mg/l。
 Valdé ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。
 家族と伝統の繋がりをワインに
 残したいとの想いから命名されました。
 エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を
 表現したデザインです。
 輸入元はVIVITさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:イタリア・マルケ

生産者:オッペデントロ

葡萄品種:ヴェルディッキオ、トレッビアーノ

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