＊品種：ポルトギーザー 50%、ピノ・ノワール50%
　土壌：レス 粘土
　標高：160〜190m
　向き：南
　収穫：手摘み　2013年100%
　　　　9月4日収穫
　収量：60hl/ha
　樹齢：平均42年
　醸造
　醗酵：2品種とも、50%は全房で直接圧搾、
　　　　50%は除梗後13〜21日間
　　　　スミマセラシオンカルボニックし
　　　　空気圧式圧搾しアッサンブラージュ
　　　　12hlの解放桶で醗酵
　　　　（ピジャージュ1日2回/ルモンタージュ1日1回）
　熟成：12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2021年7月28日
　SO2：無添加 トータル：10mg/L未満
　アルコール度：13%
　ポルトギーザーとピノ・ノワール、
　それぞれ半分は全房で直接圧搾、
　残りの半分は除梗し
　13〜21 日スミマセラシオンカルボニックしたものを
　アッサンブラージュし開放桶で発酵、
　フードルと古樽で10ヶ月熟成し瓶詰めしました。
　ディオニーさんから　6本

生産年：2018年

生産国：ドイツ・ラインヘッセン

生産者：ヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ

葡萄品種：ポルトギーザー 、ピノ・ノワール