ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ブラン・イ・ヴィチーニ・ファヴォリータ 2018

★ジャン・イヴ・ペロン
●ヴァン・ド・ラ・コミュノテ・ユーロピアン・ブラン・イ・ヴィチーニ・ファヴォリータ 2018

＊Vin de la Communauté Européenne Blanc i Vicini Favorita 2018 / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　薄濁りのやや濃い黄色。
　金柑やアプリコット、黄梅などの果実香に、
　レモンバーベナや柑橘のピールなどが入ったハーブティー、
　ポプリを想わせる香りが伺えます。
　キリッと引き締まった酸が印象的で
　凛々しさがありながら、角は円みを帯び、
　熟したアプリコットのような甘みを伴いながら
　甘酸っぱい様子で伸びやかに広がります。
　金柑のコンポートを想わせる果実の風味に
　柑橘をギュッと搾ったような
　メリハリを感じさせ抑揚があり、
　じんわりと溢れ出すような旨み感、
　ドライハーブやハーブティーなどの複雑な風味が
　絡み合い深みや奥行きを与えています。

＊品種：ファヴォリータ 粘土石灰質土壌。 14日間全房発酵でピジャージュ1回。 300Lの樽で12ヶ月熟成。 インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ファヴォリータ

★ ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

★オーナー：Jean-Yves Peron　ジャン・イヴ・ペロン
　地域：Savoie サヴォワ
　地区、村：Albertville アルベールヴィル
　醸造責任者：Jean-Yves Pe´ron ジャン＝イヴ・ペロン
　コンサルタント名：Robert Casenove
　ドメーヌ解説：
　エノログの教育をうけたジャン＝イヴ・ペロンは、
　コルナスのティエリー・アルマン、
　アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
　アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
　2004年1月からConflans（コンフラン）の
　ぶどう畑の小区画を集結しました。
　コンフランはAlbertville（アルベールヴィル）の中世都市であり、
　Arly（アルリィ川）とIsere（イゼール川）の合流地点にあります。
　ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
　現在2.25ヘクタールに及びます。
　Tarentaise（タレンタイズ）渓谷入り口の南の丘に位置します。
　多様な段丘は、僅かに酸性（pH6）を呈す雲母片岩土壌であり、
　そこではローカル品種（赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール）を
　栽培しています。

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