おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ!
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 10日 です。
2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
●クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・エンツゥロップ 2018
*Cremant D'Alsace Extra Brut Entourloupe 2018 / Domaine Muller Koeberle
*野村ユニソンさんのコメント
濃厚な麦わら色の外観。
白や黄色い花系のフローラルな香り。
リンゴや洋梨といった爽やかさのある
果実の香りが前面に感じられ、
フレッシュなフルーツの香りが立ち昇ります。
ブリオッシュなどの香ばし系のニュアンスは
あまり感じられず、凝縮した果実感と
リンゴ酸の様なフレッシュな香りが特徴的。
味わいは果実の凝縮感がハッキリと感じられ、
飲み進める度に満足感を得られるリッチなスタイル。
ガスは熟成により丸みを帯びた柔らかいアタックで、
飲み心地を更に良いものにしてくれます。
アフターはスッキリとドライに仕上がっており、
キレがありつつも長い余韻があり、
質の高さを十分に感じられます。
酒質も安定しており、
2日目以降も問題なく飲むことが出来ます。
容量:750ml
生産年:2018年
生産国:フランス・アルザス
生産者:ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
葡萄品種:リースリング、ピノ・グリ
2024年11月 | ||||||
★ ミューラー・ケベルレ
DOMAINE MULLER KOEBERLE
★ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、
セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の
麓に位置するワイナリー。
サン・イポリットでワイン造りを行っている
ドメーヌ ミューラー ケベルレは、
1961年に設立された家族経営のドメーヌです。
現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、
伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。
3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、
4代目のダヴィッドがナチュラル ワインへ方向転換していく中で、
クリスチャン・ビネールが運営している
ピルエット・グループにも参加。
ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、
ワインのレベルアップと販売を進め、
グループに参加する事で生産者との
情報交換や様々な勉強を行い、
ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。
何年間か参加する事で徐々に
ナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、
十分な経験を積んだ今回、
晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。
*ラベルについて ファンキーなイラストが描かれたラベルは、
親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。
(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています)
ダヴィッドがワインのキュヴェ名と
品種などの内容を伝え(味見無し)、
その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。