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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 10月22日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年10月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2015
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ 2015
＊Vin de France Rouge Les Tailles 2015 / Jean Christophe Garnier
＊ヴォルテックスのコメントを参考に！
ガーネット色。
ドライ苺やフランボワーズなど、
凝縮感のある控えめな甘さの赤い果実に、
赤紫蘇、ドライハーブ、ドライフラワー、
土、きのこ、ビターカカオ、コクのある
ドライいちじくやデーツ、竹炭、
インクといった多彩な香りが調和し、
熟成による複雑で魅惑的なアロマが漂います。
瑞々しささえ感じる繊細なミディアムタッチで、
しなやかに口中へと沁み渡ります。
ややトーンの落ち着いた緻密な
赤い果実の風味に、ほどよい甘みや
コク深い味わいが溶け込み、
それを引き締めるように張りのある酸が
全体を支えながら広がります。
アフターにかけて、ビターカカオ、
本枯れ節を想わせる風味や旨みが折り重なり、
さらに奥行きと複雑味を帯びた味わいが続きます。
熟成による多様な要素と
上品な佇まいを兼ね備えた
魅力あふれる仕上がりです。
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＊品種：カベルネ・フラン
全房で10日間マセラシオンカルボニック。
2800〜3000Lの樽で9ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックッス 6本 -
容量：750ml
生産年：2015年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：カベルネ・フラン
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★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
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