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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・ル・ルージュ 2021
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・ル・ルージュ 2021
＊Arbois Rouge Le rouge 2021 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
ややオレンジがかったルビー色。
苺やいちじくのコンフィチュール、
熟したフランボワーズなどやや充実感のある果実の香りに、
ピンクグレープフルーツ、カルダモンや
フェンネルなどのスパイス、赤い野ばら、ドライフラワー、
白檀や鈴蘭のお香など様々な香りが加わり、
若々しさと複雑性が伺えます。
軽やかなアタックで透明感のある赤い果実の果汁を
想わせながら、苺やフランボワーズなどのピュアで
若々しい果実感とコンフィチュールのような
充実した風味が混ざり合い、
フルーティーな印象で舌を包み込むように広がります。
徐々にスパイスやピンクグレープフルーツなどの風味が
アクセントのように現れ、後半にかけてドライフラワーや
お香などのたおやかな風味が深みや抑揚を感じさせます。
可愛らしい果実感に、落ち着いた奥ゆかしい様子が
バランス良く絡み合う上品な仕上がりです。
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＊2021年は霜の影響で収量が激減したため、
全区画のピノ・ノワール、プールサールを使用して醸造。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール
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店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html