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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 07日 です。

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2024年10月
   
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ヴェルディエリ
ウヴィーノ・サッビオネータ・アンチェッロッタ・ロッソ 2021 2021

ヴェルディエリ
ウヴィーノ・サッビオネータ・アンチェッロッタ・ロッソ 2021 2021

税込価格¥2,530(税抜き¥2,300)

*Uvino Sabbioneta Ancelotta Rosso 2021 / Verdieri Corte Pagliare

*初めての取り扱い。
 思いの外、コクがあって旨みの乗った液体は
 深みのある印象でそのくせ、
 さらっとした舌触りでなんとも言えず美味しい!
 クエルクス・サッビオネータ・ロッソ同様
 来店のお客さんに勧めちゃうんだろうな。
 ほんのり丸みのある余韻が
 印象的で美味しいのです。
 2024年8月7日試飲

*品種:アンチェッロッタ
 樹齢:30〜40年。
 収穫後、約2週間果皮とともに醗酵を行う。
 非常に糖度が高いため、
 残糖が残った状態で
 醗酵が止まることの多いブドウ。
 春にボトル詰めを行い、
 そのまま 12カ月の熟成。
 2021年は果皮が良く成熟し、
 濃厚で甘みのあるタンニンと青み、
 野性味を感じます。
 瓶内で醗酵が起きたため、
 ややガスがあるもののそれでも
 まだ若干の甘味を感じる特徴的な味わい。

 パドヴァ平野を中心に広く
 栽培されているブドウでありながら、
 色素や糖度を補うための補助品種として
 使われることの多いアンチェロッタ。
 非常に晩熟で収穫量の少ないブドウ。
 地元では単一で醸造するよりも、
 ランブルスコと合わせて
 醸造されることが多かったといいます。
 しかし、完熟した時のアントシアニンの多さ、
 糖度の高さは他のどのブドウにもない
 個性を感じたというミンマ。
 収穫に恵まれた年のみ、
 単一で醸造を行っています。
 2021年は果皮が良く成熟し、
 濃厚で甘みのあるタンニンと青み、
 野性味を感じます。
 瓶内で醗酵が起きたため、
 ややガスがあるものの、
 それでもまだ若干の甘味を感じる
 特徴的な味わい。
 濃厚&甘み&微発泡という
 独創的な赤ワインです。
 インポーターはエヴィーノさんです。
 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ロンバルディア

生産者:ヴェルディエリ

葡萄品種:アンチェッロッタ

ヴェルディエリ
VERDIERI

シンプル過ぎる動機と味わい、
 「食べる」ということに直結した感覚、
 それが当然!疑う余地のないワイン造り。
 ロンバルディア州マントヴァ近郊、
 ポー側の北側に位置する町コンメッサッジョ。
 この地域には現在まで大規模ワイナリーはなく、
 土地伝統のワイン、
 ランブルスコ・マントヴァーノが造られている。
 醸造技術の発達した現在でこそ
 加圧式の醗酵タンクなどで
 造るのが常識となりつつあるものの、
 本来のランブルスコ造りは
 醗酵が途中で止まったワインをビン詰めし、
 瓶内で醗酵を終わらせる「瓶内再醗酵」である。
 ランブルスコというブドウ品種が持つ、
 強烈な酸によって起こる醗酵の特徴。
 そこから生まれた地域特有の造り方、
 現在までこの方法を残している造り手はほとんどいない。


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