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更新日は 2024年 10月 07日 です。

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フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2021

フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シルーブル 2021

現在庫 7本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

*Vin de France Rouge Chiroubles 2021 / Frédéric Cossard(Les en Hauts)

*ドライでフラットな味わい、
 微かに旨味のある少し青みのある
 ナスの様なニュアンスに
 綺麗な心地良い味わいが残ります、
 旨味とコク、柔らかなタンニンに
 チャーミングな酸が残ります。
*抜栓2時間後の試飲コメントです。
 2023年9月7日のモントレー銀座での試飲は
 抜栓直後の為、固く閉じていましたので
 誤解されない様にコメント無しとします。

*品種:ガメイ100%
 樹齢:71年平均
 畑:花崗岩
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで21日間
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:卵型セメントタンク40hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで4ヶ月
 収穫日:9月17日
 収穫量:30hL/ha。
 ブドウ はダミアン・コクレから
 2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを
 100%ドメーヌ・ シャソルネイで仕込むという
 コンセプトを掲げ、
 ダミアンと共同で「Les en hauts(レ・ザン・オー)という
 ネゴスを立ち上げました。
 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。
 この年から天然コルクの代替として期待されている
 アルデア・シールのバイオプラスチックコルクを
 試験的に使用
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール(レ・ザン・オー)

葡萄品種:ガメイ

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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