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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 05月 19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★アンダース・フレデリック・スティーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パーフォワ・ジュ・モント・ア・レタージュ・エ・ジュ・ム・ソン・アン・プ・ペルデュ 500ml 2018
★アンダース・フレデリック・スティーン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・パーフォワ・ジュ・モント・ア・レタージュ・エ・ジュ・ム・ソン・アン・プ・ペルデュ 500ml 2018
＊Vin de France Blanc Parfois je monte a l'etage et je me sens un peu perdu 2018 500ml / Anders Frederik Steen
＊ヴォルテックスさんのコメント
麦わら色。熟したりんごの蜜、
コンポート、蜂蜜、蒸し栗のような
ホクホクとした香り、土、火打石など
緻密で複雑性の感じられる香りが伺えます。
オードヴィーのような充実感のある香りとは
裏腹に、口に含むと軽快感のある口当たりで
キリッとした酸が全体を引き締めながら
伸びやかに広がります。
軽く火を通したりんごなど
緻密感のある果実の風味に、
乳酸的なまろやかさや酸化的なニュアンスが溶け込み
深みや複雑な要素を加え、
アフターにかけて鰹だしのような
芳ばしい風味や仄かな塩味が現れ
更にコクや抑揚が感じられます。
-
＊ピノ・ノワール
ローラン・バーンワルトのピノ・ノワールを
1晩かけてゆっくりとダイレクトプレスしていますが、
赤みがかった色調が全く伺えないほどの
ブラン・ド ・ノワールです。
屋外のファイバータンクで6ヶ月間醗酵。
小樽で4年6ヶ月の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。4本 -
容量：500ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：アンダース・フレデリック・スティーン
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ アンダース・フレデリック・スティーン
ANDERS FREDERIK STEEN
★これまで、Foxy Foxy Nature Wild Lifeの
ドメーヌ名としてご案内しておりましたが、
今回よりアンダース・フレデリック・スティーン個人の名前で
リリースすることになりました。
Foxy Foxy Nature Wild Lifeを立ち上げたジャンマルク・ブリニョと
アンダース・フレデリック・スティーンは、2015年の醸造を最期に
それぞれが違う道を歩むことになりました。
考えの差を埋めることが難しいとお互いが判断したためです。
ジャンマルクは安い価格帯で多くの方々にとって親しみ易いものから、
コアなファンが求める個性的なハイエンドモデルまでを
いくつか造ることを提案していたのに対して、
アンダースの考えは中間の価格帯で多くの人から受け入れられる、
使い易いスタイルのワインを主体とすることでした。
アンダースは、「ジャンマルクは良い友人であり、
ワイン造りについて沢山のことを教えてくれた恩人でもある。
彼に対しては感謝の念に堪えない。」と述べています。
ヴォルテックスさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/andersfrederiksteen_a.html