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ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

ヴァレリー・クレージュ
カオール・ルージュ・オクルモン・ディ 2019

*12月のディオニーさんの試飲会で
 一番のお気に入りでした。
 しなやかで伸びのある味わいは
 カオールらしくない繊細な味わいです。
 カシスやブルーベリーの果実感に
 酸がチョコッと乗った冷涼で女性らしい
 懐の深い柔らかさがあります。
 唯一カオールらしいのは濃い色調ですが...。

税込価格¥3,058(税抜き¥2,780)

*品種:オーセロワ(マルベック)100%
 樹齢:平均40〜50年 手摘み
 土壌:赤粘土 ジュラ紀の石灰岩
 酵母:自生酵母
 醗酵:収穫後、10〜15%は全房、
    85〜90%は除梗し、
    セメントタンクで3週間醸し、プレス
    セメントタンクで15〜21日間醗酵
    (マロラクティック醗酵あり)。
 熟成:セメントタンクとアンフォラで12 ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄。
 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満
 アルコール度数:14,5%
 カオール東側で大陸性気候の土地で11haは
 樹齢40 ~ 50 年のオーセロワ(マルベック)が
 育っています。
 収穫後、3 週間醸しセメントタンクで発酵、
 セメントタンクとアンフォラで熟成しました。
 インポーターはディオニーさんです。 12本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス

生産者:ヴァレリー・クレージュ

葡萄品種:オーセロワ(マルベック)

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