＊品種：ピノ・ノワール100％
　樹齢：50年平均
　畑：粘土質・石灰質
　収穫日：2019年9月15日。
　収量：25hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　木桶タンクで12日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月半、
　熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　　　　前年同様に、ミネラルを最大限に
　　　　引き出すために発酵熟成はジョージアから
　　　　特注したクヴェヴリを使用
　ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに
　1haの買いブドウに加え、
　新たにニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェの
　国道を挟んで対面にある1haの
　買いブドウが加わっています。
　ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、
　ピュアな味わいを引き出すため
　樽は使用せず卵型セメントタンクを使用
　インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：ピノ・ノワール