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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★マイユシエ
●ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン・ドゥ・マイユシエ 2017
★マイユシエ
●ヴァン・ド・フランス・ル・ブラン・ドゥ・マイユシエ 2017
＊ル・ヴァン・ナチュールのデュマさんの好みのワインだな〜。
僕はこの感性が好きなんですよ！
透明感があるっていうか、
それでいてちゃんと主張しアクもある。
＊ナッティーな印象は程よい粘度とライチ、洋梨、
メロンもあるかな〜。
酸は角が取れて柔らかく伸びる印象、
そのくせ何かそれだけでは終わらない癖というか
何かがあるんですね。
ただの良い子ちゃんじゃないって言うか...。
3/20/2019試飲
-
＊品種：シャザン(パロミノとシャルドネの交配品種)、<br>
ヴェルメンティーノ、ルーサンヌ<br>
収穫・醸造：温度の低い朝方に収穫し、<br>
プレスして低温でデブルバージュし
ステンレスタンク醗酵。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん。12本 -
生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：マイユシエ
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ マイユシエ
DOMAINE MAYOUSSIER
★ローヌ地方・ヴェルコールの自然公園内に位置するドメーヌ。
13世紀から存在するシャトーを19世紀に現所有者が購入。
世界各地でソムリエやレストランマネージャーを務めたアントアン氏が
念願かないワイン生産を開始しました。
ブドウ畑は80年代に一度引き抜かれました。
その後、土壌調査を得て、適切な土壌と山の斜面にヴィオニエ、
シラー、ソーヴィニョンブラン、ルーサンヌが植えられました。
畑は有機栽培で耕作されており、
化学的な除草剤や殺虫剤を使っていません。
双子の雌馬ソネットとロザリーによって耕作されています。
このアプローチは主に土壌の圧縮を避けるためと
土壌内にいる微生物を促進するためです。
栽培・醸造を担当するアントアン・デピエール氏は、
リヨンの大学を卒業したのち、
ソムリエやケータリングディレクターとして
ベルリン、マイアミ、ドバイ、ロンドンなどのホテルで働いたのち、
ドメーヌを開始しました。
ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より