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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 07月 24日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年7月 | ||||||
★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ NV（2018）
★レ・ヴィーニュ・ド・ババス
●レ・ヴィーニュ・ド・ババス・ヴァン・ド・フランス・マイ・スウィート・ナヴィーヌ NV（2018）
＊Vin de France Blanc My Sweet Nadine NV（2018） / Les Vignes de Babass
＊また試飲が出来ていないので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
黄みがかった琥珀色。
ラムレーズンや白レーズン、りんごの蜜、蜂蜜、
カラメル、たばこなど複雑で甘やかな香りが伺えます。
口当たりはさらりとした軽快感を感じさせる印象、
それでいて、ラムレーズンのような甘やかな風味が
優しく舌を包み込み、馴染むように
しなやかに広がります。
伸びやかでシャープ感のある酸と
仄かな塩味が全体を支え、
メリハリを感じさせながら、
ほどよい甘さとリッチな印象を引き立てます。
緻密で充実感のある果実の風味は、
口中へと膨らみゆく中で徐々にカラメルなどの
芳ばしいほろ苦さなど様々な要素が重なり、
クレッシェンドのようにコクや深み、
複雑性に富んだ風味が増していきます。
抜栓してからも印象は大きく変わることはなく、
強いて言えば空気に触れやや酸化的なニュアンスが
加わる事で更に深い味わいが引き出されますので、
抜栓後も長期に渡りゆっくりとお楽しみ頂けます。
-
＊品種：シュナン・ブラン。
辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの、
遅摘みしたブドウを使用しています。
インポーターはヴォルテックスさん。2本。 -
容量：750ml
生産年：NV（2018）年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ババス
葡萄品種：シュナン・ブラン。
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ワイン
店主のアート
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★ レ・ヴィーニュ・ド・ババス
LES VIGNES de BABASS
★ロワールはもちろんのこと
フランスの自然派を代表する造り手として知られました
グリオットの生産者が2010年の醸造を最後に
惜しまれつつ解散しそれぞれにワイン造りを始めました。
一貫して亜硫酸ゼロのワインを造り続け、
それぞれの良さを発揮しつつグリオットの時とは
違う味わいを表現しています。
セバスチャン・デルヴューはパトリックと共に
ロワールの自然派を牽引してきたハードコアな造りは、
今も全く変わっていません。 Vin Vivantだけが有する、
時の経過と共に劇的な変化を遂げる
感動的なワインを生み出します。
セバスチャンはロックミュージックを
こよなく愛するミュージシャン。
そのためワインにもそれを想わせる
茶目っ気たっぷりの名前を付けています。
インポーターのヴァンクールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lesvignesdebabass_a.html